साक्षात्कार..जहर से कम नहीं एक्सपायरी डेट की खाद्य सामग्री, उसे खाने से बीमार होने और जाने वाली जान का जिम्मेदार कौन

खाद्य सुरक्षा अधिकारी मनीष जैन

बेचने वाले को ठहरा रहे जिम्मेदार, अधिकारी स्वयं को कर रहे सुरक्षित

टीकमगढ़. एक्सपायरी डेट की खाद्य सामग्री खाने वाले लोगों के लिए जहर साबित हो सकती है। इसे खाने से फू ड पॉइजनिंग का खतरा बना रहता है। इससे बीमारी के साथ जान भी जा सकती है। लेकिन इसका दोषी जिम्मेदार अधिकारी अंतिम कड़ी के व्यक्ति या दुकानदार को ठहरा रहे है और अपने आपको जागरूकता के नाम पर सुरक्षित कर रहे है। विगत दिन जिला मुख्यालय के लखौरा सडक़ किनारे बड़ी मात्रा में एक्सपायरी डेट के कुरकुरे पड़े थे। जिससे झुग्गी झोपड़ी में रहने वाले बच्चे एकत्र करके खा रहे थे। गनीमत यह रही कि कोई भी बच्चा बीमार नहीं हुआ। लेकिन जिम्मेदार अधिकारी ने संबंधित लोकल कंपनी के व्यापारी पर कार्रवाई करने की जगह वहां से हटा दिए है।
शहर की कई दुकानों पर पैकेट बंद खाद्य सामग्री एक्सपायरी डेट की रखी है। दुकानों में अधिक माल दिखाने के लिए दुकान को फैंलाएं हुए है, जो खाने लायक भी नहीं है। शिकायत की चर्चा हुई तो व्यापारी ने रातों रात नष्ट करने की जगह खुली जगह पर फेंक दिए। उसके नमकीन स्वाद को चखने के लिए बच्चों की भीड़ जमा हो गई और पैकेट बंद लोकल कंपनी के कुरकुरे खाने लगे। इसे खाने से बच्चे बीमार हो सकते है और जाने भी जा सकती है। जिसका जिम्मेदार कौन है। उसके बाद भी प्रशासनिक अधिकारी ध्यान नहीं दे रहे है।

साक्षात्कार
प्रश्न- एक साल में खाद्य सामग्री के कितने सेंपल लिए
खाद्य सुरक्षा अधिकारी मनीष जैन-जिले में ४१२ के लगभग जांच के लिए सेंपल लिए है। जिन्हें जांच के लिए प्रयोग शाला भेज दिए है।
प्रश्न- कितनों की जांच रिपोर्ट आई है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी-२१२ सेंपलों की जांच रिपोर्ट विभाग के पास आ गई है।
प्रश्न- उसमें से कितनी रिपोर्ट फेल हुई।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी- ४ रिपोर्ट फेल हुई है। जिन दुकानदारों पर कार्रवाई की जा रही है।
प्रश्न-बाकी कब तक आएगी।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी-इसकी जानकारी नहीं है।
प्रश्न- पैकेट बंद सामग्री की कितनी जांचे हुई।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी-इसकी जानकारी नहीं है।

प्रश्न- लगभग कितनी होगी
खाद्य सुरक्षा अधिकारी-आधी तो होनी चाहिए।

प्रश्न- विभाग का क्या काम रहता है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी-विभाग द्वारा दुकानदार के साथ ग्राहकों को जागरूक करना होता है। दुकानदार को एक्सपायरी डेट की खाद्य सामग्री के लिए अलग स्थान बनाना चाहिए। जिससे गलती से भी खराब सामग्री ग्र्राहक के पास नहीं पहुंचे।

प्रश्न- लखौरा सडक़ किनारे बड़ी मात्रा में पैकेट बंद एक्सपायरी डेटे के कुरकरे, मटर पुलाव के साथ चिप्स पड़ी थी, वह कहां गई।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी- उन्हें एकत्र करके नष्ट करवा दिया है। लेकिन उसका पता नहीं है किसने फेंकी है। सभी दुकान और व्यापारियों को निर्देश दिए है। इस प्रकार की खराब खाद्य सामग्री खुले में नहीं फेंके, उसे नष्ट करें।

प्रश्न- एक्सपायरी खाद्य सामग्री का क्या करना चाहिए।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी- उसे नष्ट कर देना चाहिए।

प्रश्न- नष्ट कैसे करना चाहिए
खाद्य सुरक्षा अधिकारी- मावा, पनीर, दूध के साथ अन्य को जमीन मे नष्ट कर देना चाहिए। पैकेट बंद खाद्य सामग्री को जला देना चाहिए। जिससे लोगों के हाथ नहीं लग सके।

प्रश्न- एक्सपायरी डेट की खाद्य सामग्री खाने से क्या नुकसान होते है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी- बीमारी के साथ जान भी जा सकती है।

प्रश्न- इसका जिम्मेदार कौन होता है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी-इसका प्रमुख रूप से दुकानदार होता है। उसे पहले आने वाले स्टॉक को खत्म करना चाहिए। जिससे एक्सपायर नहीं हो पाए। एकाध महीने एक्सपायरी डेट रहने के पहले संबंधित कंपनी को वापस कर देना चाहिए।