55 वर्ष से ऊपर के स्वस्थ वयस्कों को रिसर्च सैंपल बनाया गया
इस अध्ययन में 55 वर्ष से ऊपर के 890 स्वस्थ वयस्कों (357 पुरुष और 533 महिलाएं) को शामिल किया गया, ताकि यह देखा जा सके कि अंडे खाने का मस्तिष्क की कार्यक्षमता पर क्या असर पड़ता है। ‘न्यूट्रिएंट्स’ पत्रिका में प्रकाशित शोध परिणामों के अनुसार, जिन महिलाओं ने अधिक अंडे खाए, उनमें चार वर्षों के दौरान वर्बल फ्लुएंसी (शब्दों को तेजी से और सटीक तरीके से बोलने की क्षमता) में गिरावट अन्य महिलाओं की तुलना में काफी धीमी रही। साथ ही, ज्यादा अंडे खाने वाली महिलाओं में जानवरों और पेड़ों जैसी चीजों के नाम याद रखने की क्षमता भी अधिक पाई गई, जबकि जिन्होंने कम या बिल्कुल भी अंडे नहीं खाए थे, उनमें यह क्षमता कम थी। ये परिणाम लाइफस्टाइल और स्वास्थ्य से जुड़ी अन्य कारकों को ध्यान में रखते हुए निकाले गए थे।
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भारी नुकसान से बचना चाहते हो, अंड़े के साथ नहीं करें इस सफेद चीज का सेवन अंडे में पाए जाने वाले पोषण
अंडे में कोलीन पाया जाता है, जो याददाश्त को बढ़ाने में सहायक होता है और मस्तिष्क की कार्यक्षमता, स्मृति और मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संचार को सुधार सकता है। इसके अलावा, अंडे में बी-6, बी-12 और फोलिक एसिड जैसे विटामिन होते हैं, जो मस्तिष्क के सिकुड़ने को रोकने और याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
अध्यान में हुआ बड़ा खुलासा
इस अध्ययन में पुरुषों पर कोई खास असर नहीं देखा गया, लेकिन यह बात जरूर सामने आई कि दोनों लिंगों में अंडे के सेवन से कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा। शोधकर्ताओं के अनुसार, यह निष्कर्ष अहम है क्योंकि बढ़ती उम्र के साथ याददाश्त की समस्याएं एक चिंता का विषय बन चुकी हैं।
यूसी सैन डिएगो की प्रोफेसर ने बताया
यूसी सैन डिएगो की प्रोफेसर डोना क्रिट्ज-सिल्वरस्टीन ने कहा कि इस शोध से यह बात सामने आई है कि महिलाओं के लिए अंडे का सेवन एक सस्ता और आसान तरीका हो सकता है, जिससे उनका Cognitive Health बेहतर हो सकता है।
पूर्व शोधों से कई बातें सामने आईं
पहले के कई शोधों में यह भी सामने आया था कि अंडे महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाने के लिए आवश्यक प्रोटीन भी प्रदान करते हैं। अंडे में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, विटामिन बी12, फॉस्फोरस और सेलेनियम होता है, और इसमें मौजूद विटामिन ए, बी12 और सेलेनियम इम्यून सिस्टम को मजबूत रखने में मदद करते हैं।
