तिल के फायदे: तिल (Sesame Seeds Benefits) हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इनमें कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन होते हैं। जो हड्डियों और त्वचा के लिए लाभकारी होते हैं। तिल हृदय के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है और शरीर को ताकत देता है।
नेपाली तिल चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
1. 250 ग्राम टमाटर 2 25-30 लहसुन की कलियां छिली हुई 3. 8-10 साबूत लाल मिर्च 4. 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल 5. 1 छोटा चम्मच टिमुर 6. नमक स्वादानुसार 7. 1/2 छोटा चम्मच से कम हल्दी 8. 1 चम्मच अमचूर पाउडर 9. 2-3 चम्मच सरसों तेल यह भी पढ़ें: सर्दियों की शाम को मखाना चिक्की के साथ बनाएं खास, जानें बनाने की आसान रेसिपी
नेपाली तिल चटनी बनाने की विधी:
1. तिल को भूनें: सबसे पहले तिल को कढ़ाई में डालकर धीमी आंच पर भून लें। तिल को अच्छे से चलाते रहें, ताकि वो जलें नहीं। जब तिल हलके सुनहरे रंग के हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें। 2. मिर्च और अदरक काटें: हरी मिर्च और अदरक को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं। यह भी पढ़ें: ठंड के मौसम में बनाएं शकरकंद का चाट, जानें स्पेशल रेसिपी और फायदे
3. सभी चीजें मिलाएं: अब मिक्सी में तिल, हरी मिर्च, अदरक, नमक और चीनी डालकर अच्छे से पीस लें। अगर पेस्ट बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। 4. चटनी तैयार करें: एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें तिल का मिश्रण डालकर अच्छे से मिला लें। 2-3 मिनट तक पकने दें और इस आसान विधि से आपकी लजीज चटपटी चटनी तैयार है।
