प्रदेश के चंबल के बीहड़ में बारिश के दिनों में यह सब्जी आती है. यह प्राकृतिक रूप से पैदा होती है। इसे स्थानीय लोग ककोरा कहते हैं. इसे कंटोला भी कहते हैं। ककोरा बहुत ताकतवर सब्जी है. इस सब्जी के सेवन से अनेक बीमारियां भी दूर हो जाती हैं। यह ब्लडप्रेशर में भी लाभदायक है इसके साथ ही ककोरा कैंसर से भी बचाती है। इसमें मौजूद तत्व विभिन्न रोगों जैसे नेत्र रोग, दिल यानि हृदय के रोग, यहां तक कि कैंसर जैसे रोग की रोकथाम में भी सहायक साबित होता है। इसलिए कैंसर के रोगियों को ककोरा खाने की सलाह दी जाती है। इस ताकतवर सब्जी का औषधि के रूप में भी बहुत उपयोग किया जाता है.
इसमें भरपूर आयरन होता है जिससे जिस्म को जबर्दस्त ताकत मिलती है। ककोरा में खूब प्रोटीन भी पाया जाता है. यही कारण है कि यह बेहद पौष्टिक और ताकतवर सब्जी मानी जाती है। ककोरा यानि कंटोला में भरपूर आयरन और प्रोटीन होता है लेकिन कैलोरी कम होती है। विशेषज्ञ बताते हैं कि कंटोला की 100 ग्राम सब्जी खाने से 17 कैलोरी मिलती है. जिससे वजन घटाने वाले लोगों के लिए यह बेहतर विकल्प है।
ककोरा में मोमोरडीसिन और फाइबर होता है। हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रखने के लिए मोमोरेडीसिन बहुत कारगर साबित होता है. यह एंटीऑक्सीडेंट भी होता है। ककोरा एंटी एलर्जिक भी होता है. कंटोला में पाए जाने एनाल्जेसिक जुकाम में राहत देते हैं और इसे रोकने में भी सहायक होते हैं।
