इसके बाद इस पेशाब को बड़े बर्तनों में डाला जाता है। फिर अंडों को धीमी आंच पर पूरे दिन पकाया जाता है। जब यह अंडे पेशाब में अच्छी तरह उबल जाते हैं तो इन अंडों को तोड़ा जाता है और खाया जाता है। वहां के लोगों को ये डिश बेहद पसंद है वे इसे बड़े मज़े से खाते हैं। लोगों का कहना है कि पेशाब का इस्तेमाल करने से अंडे का स्वाद नमकीन हो जाता है। उनके मुताबिक यह डिश सेहत के लिए बड़ी लाभदायक होती है। बता दें कि, प्राचीन मान्यताओं के आधार पर भी चीन में इन अंडों का खास सांस्कृतिक महत्व है। इन्हें बनाने वाले खानसामे दावा करते हैं कि ये अंडे सेहत के लिए अच्छे हैं। हालांकि चीन के डोंगयांग प्रान्त में हर निवासी को इस थ्योरी पर यकीन नहीं है। गौरतलब है कि, साल 2008 में चीन के स्थानीय शहर ने इन अंडों को ‘सांस्कृतिक विरासत’ घोषित कर दिया था।
