पातिशप्ता है बेहतरीन स्वीट डिश

पातिशप्ता भी बंगाली स्वीट डिश है। इसे मैदा और दूध से बनाया जाता है और नारियल व ड्राइफ्रूट की स्टफिंग की जाती है।

बंगाली रेसिपी बहुत ही टेस्टी होती हैं। पातिशप्ता भी बंगाली स्वीट डिश है। इसे मैदा और दूध से बनाया जाता है और नारियल व ड्राइफ्रूट की स्टफिंग की जाती है। यहां पढ़ें पातिशप्ता बनाने की रेसिपी –

सामाग्री –

बैटर बनाने के लिए

मैदा – ½ कप (60 ग्राम)
सूजी – 4 टेबल स्पून (40 ग्राम)
चावल का आटा – 2 टेबल स्पून (20 ग्राम)
पाउडर चीनी – 1 टेबल स्पून (20 ग्राम)
बेकिंग सोडा – 1/4 छोटी चम्मच से कम
दूध – 1 कप (२५० मिली)
घी – 4-5 टेबल स्पून, पैन केक बनाने के लिए

स्टफिंग –

मावा – 1 कप (250 ग्राम)
नारियल पाउडर या ग्रेटेड सूखा नारियल – 3/4 कप (75 ग्राम)
पाउडर चीनी – ½ कप (75 ग्राम)
काजू – 8-10 (बारीक कटे हुए)
इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच

विधि –

किसी बड़े प्याले में मैदा निकाल लीजिए, इसमें सूजी, चावल का आटा, बेकिंग सोडा़, १ टेबल स्पून पाउडर चीनी और दूध डालकर चिकना बैटर तैयार कर लीजिए। बैटर को 20 मिनिट के लिए रख दीजिए।

स्टफिंग बनाएं – पैन में मावा डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते भूनिए। मावा के हल्का सा कलर चेंज होने और उससे खुशबू आने पर गैस बंद कर दीजिए और मावा में नारियल पाउडर, पाउडर चीनी, इलायची और काट कर रखे काजू भी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।

स्टफिंग बनकर तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए।

नॉन स्टिक तवा या पैन को गैस पर रखकर गरम कीजिए, 1 छोटी चम्मच घी डालकर चारों ओर फैला दीजिए। अब बैटर से 1 चम्मचा बैटर लेकर तवे पर डालकर पतला गोल फैला दीजिए, चम्मच से घी चारों ओर किनारों पर डाल दीजिए।

निचली सतह से हल्का ब्राउन सिकने पर इसे पलट दीजिए और दूसरी ओर से भी हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए। और दोनों ओर से सिक जाने पर इसे प्लेट में निकाल लीजिए अब इसी तरह से दूसरा पैन केक बनाएं और सारे पैन केक इसी तरह से बना कर तैयार कर लीजिए।

बने हुए पैन केक पर 1 या 1.5 चम्मच स्टफिंग की रख दीजिए और गोल- गोल फोल्ड करके रोल कर लीजिए। इसी तरह सारे पातिशप्ता बनाकर तैयार कर लिजिए। इतने बैटर में लगभग 10-12 पातिशप्ता बनकर तैयार हो जाते हैं। स्वादिष्ट पातिशप्ता बनकर तैयार है। जब भी आपका कुछ अलग और टेस्टी खाने का मन करे आप पातिशप्ता बनाईए और खाइए।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।