फिफ्टी-फिफ्टी कुकीज

नॉर्थ इंडियन हो या फिर साउथ इंडियन, खाना हो तो इंडियन। जी हां इसीलिए तो लगभग सभी देशों में इंडियन फूड के रेस्टोरेंट हैं। खाना बनाना भी एक कला है, जिसे पाक कला के नाम से जाना जाता है। त्योहारों से रचे-बसे भारत में इस कला का विशेष महत्व है। इसी संदर्भ में आपके लिए राजस्थान पत्रिका लेकर आया है तरह-तरह के व्यंजनों से युक्त जायका। जिनमें मुख्य तौर से शामिल हैं- स्वीट्स, स्नेक्स, कुकीज, पुडिंग, केक, आदि। इन्हें बाजार से खरीदकर तो सभी खाते हैं, लेकिन अगर घर में बनाने की कोशिश की जाए तो बात ही क्या! आज हम आपके लिए लेकर आए हैं स्पेशल कुकीज बनाने की रेसीपी। आइए जानें कैसे बनाएं मीठे – नमकीन बिस्किट्स…

सामग्री- मैदा- एक कप, आधा कप मक्खन, आधा कप पीसी हुई चीनी, आधा टी स्पून नमक, आधा टी स्पून पिसी हुई कालीमिर्च, आधा टी स्पून अजवाइन।

विधि- फिफ्टी-फिफ्टी कुकीज यानी थोड़ मीठे थोड़े नमकीन बिस्किट्स बनाने के लिए एक कप मैदे में आधा टी स्पून नमक, आधा कप पीसी हुई चीनी, आधा टी स्पून पिसी हुई कालीमिर्च व आधा टी स्पून अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें आधा कप मक्खन मिलाकर मनचाहें आकार की कुकीज बनाएं। आप चाहें तो गोल कुकीज बना सकते हैं और चाहे तो चौकोर या फिर कोई भी मनचाहा आकार आप दे सकते हैं। इसके बाद आप इस पर कांटे या चाकू से हल्के निशान लगाकर इन्हें 200 डिग्री सेंटीग्रेड पर 15-20 मिनट तक बेक करें। तैयार हंै मीठे -नमकीन कुकीज। अब इसे चाय अथवा कॉफी के साथ सर्व करें। यह स्वादिष्ट होने के साथ ही भूख मिटाने में भी मदद करेंगे।