अगर आप हैं जोधपुरी खाने के शौकीन तो यह खबर आपके लिए है…

उम्मेद उद्यान के मसाला चौक में मिलेगा जोधपुर के सभी व्यंजनों का जायका

जोधपुर. जोधपुर का मिर्ची बड़ा हो या मावे की कचौरी या फिर परकोटे की प्रसिद्ध मिठाई की दुकानों का जायका, यह सभी अब एक ही स्थान पर मिलेंगे। जोधपुर विकास प्राधिकरण उम्मेद उद्यान के मसाला चौक में एेसा ही एक बाजार विकसित कर रहा है। मंगलवार को जेडीए आयुक्त दुर्गेश बिस्सा के नेतृत्व में प्लानिंग कमेटी की बैठक हुई।
जोधपुर विकास प्राधिकरण द्वारा उम्मेद उद्यान स्थित बावड़ी के पास पुराने जू क्षेत्र को विकसित करते हुए रामनिवास बाग की तर्ज पर मसाला चौक निर्मित करने का काम शुरू कर दिया गया है। मसाला चौक की डीपीआर बनाने के लिए आर्किटेक्ट हर्ष मित्तल को अधिकृत किया गया है। जयपुर रामनिवास बाग स्थित मसाला चौक की डिजाइन भी इन्होंने ही बनाई थी। उम्मेद उद्यान में लगभग 10 गुणा 20 फीट की 28 दुकानों का निर्माण करवाया जा सकता है। देश-विदेश के पर्यटक एवं शहरवासी जोधपुर के विश्वविख्यात पारंपरिक जायकों का लुफ्त अब एक ही स्थान पर उठा सकेंगे। कल्चरल प्लाजा यानि ओपन एयर थियेटर सहित विभिन्न सुविधाओं का समावेश किया है।

जयपुर की लोकप्रियता को देखते हुए अन्य शहरों में भी
जयपुर के मसाला चौक की लोकप्रियता को देखते हुए जोधपुर के साथ अजमेर, उदयपुर, कोटा, बीकानेर एवं अलवर में भी मसाला चौक विकसित किए जा रहे हैं।

३५० व्यक्ति एक साथ बैठक ले सकेंगे व्यंजनों का लुत्फ
मसाला चौक में लगभग 350 व्यक्ति एक साथ बैठकर व्यंजनों का लुफ्त उठा सकेंगे। साथ ही एम्पीथियेटर में 200 व्यक्ति एक साथ बैठकर किसी भी इवेन्ट का आनन्द ले सकेंगे। शाम के समय रंग-बिरंगी रोशनी की व्यवस्था भी रहेगी। बैठक के दौरान सचिव अरूण कुमार पुरोहित, निदेशक आयोजना पीआर बेनिवाल, उपायुक्त राकेश शर्मा, अभियन्ता रामेश्वर लाल माथुर एवं महेन्द्र प्रकाश व्यास इत्यादि मौजूद रहे।

प्रसिद्ध व्यंजनों के विक्रेताओं को मिलेगा स्थान
जोधपुर के भिन्न-भिन्न मिष्ठान एवं नमकीन सहित विभिन्न व्यंजनों को एक ही स्थान पर लाने के लिए दुकानें आवंटित करने की नीति बनाई गई है। व्यवसायियों को ही तीन साल की लीज के आधार पर दुकानें किराए पर दी जाएंगी। मसाला चौक पूरी तरह स्वच्छ रखने के साथ-साथ दुकानदार हाथ में दस्ताने व ड्रेस कोड में नजर आएंगे। दुकानों पर एक-समान व एक ही रंग के बोर्ड लगेंगे। व्यंजनों की दरें फिक्स होंगी और ग्राहकों को बोर्ड पर नजर आएंगी।

इनका कहना…
जयपुर के रामनिवास बाग की तर्ज पर यह काम करवाया जा रहा है। सीएम से यह प्रोजेक्ट जोधपुर लाने में हमने कई प्रयास किए। यह प्रयोग शहरवासियों के अनूठा होगा।

– डॉ. महेन्द्र राठौड़, अध्यक्ष, जोधपुर विकास प्राधिकरण।