अंकुरित चने के फायदे के बजाय हो सकते हैं नुकसान, जानिए कैसे

अंकुरित चने में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। लेकिन अंकुरित चने में नमी के कारण ई कोली और लिस्टरिया जैसे बैक्टीरिया भी पनप सकते हैं। ये बैक्टीरिया हमारी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

Sprouted Gram Side Effects: अंकुरित चने का सेवन करने से सेहत को कई तरह के लाभ मिलते है। अंकुरित चने पौष्टिक गुणों का भंडार होता है। चने अंकुरित होने के बाद सेहत के लिए हेल्दी फूड बन जाता है। अंकुरित चने में प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है। साथ ही इसमें विटामिन्स, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, आयरन और मिनरल के गुण भरपूर पाए जाते है, जो स्वास्थ्य से जुड़ी कई सारी समस्याओं को दूर करने में मदद करते है।

लेकिन अधिक मात्रा में अंकुरित चने का सेवन करना फायदे की जगह सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। क्योंकि स्‍प्राउट्स में नमी के कारण ई कोली, ल‍िस्‍टेर‍िया जैसे बैक्‍टीर‍िया मौजूद होते हैं और ये हमारे शरीर में बीमारी फैलाने का काम करते हैं। इसलिए अंकुरित चने का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। तो आइए जानते है अधिक मात्रा में अंकुरित चने का सेवन करने से सेहत को होने वाले नुकसान के बारे में

अंकुरित चने खाने के नुकसान

पेट से जुड़ी समस्या हो सकती
अधिक मात्रा में अंकुरित चने का सेवन करने से पेट से जुड़ी समस्या हो सकती है। इसलिए जिन लोगों का पाचन तंत्र कमजोर होता है, उन्हें अधिक मात्रा में अंकुरित चने का सेवन करने से बचना चाहिए। अधिक मात्रा में अंकुरित चने खाने से पेट में दर्द, पेट में ऐंठन की समस्‍या हो सकती है। इसके अलावा इससे उल्‍टी की समस्‍या भी हो सकती है। इसलिए अंकुरित चने का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।

डायरिया की समस्या हो सकती
अधिक मात्रा में अंकुरित चने का सेवन करने से डायरिया की समस्या हो सकती है। इसके अलावा, अधिक मात्रा में अंकुरित चने खाने से फूड पॉइजन‍िंग हो सकती है। जिसकी वजह से भी डायरिया की समस्या हो सकती है। इसलिए अंकुरित चने का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।

गर्भवती मह‍िलाओं को समस्या हो सकती
अधिक मात्रा में अंकुरित चने का सेवन करने से गर्भवती मह‍िलाओं को समस्या हो सकती है। इसलिए गर्भवती महिलाओं को अंकुरित चने का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए। ऐसे में गर्भवती महिलाएं, छोटे बच्‍चे और बूढ़े लोगों को अंकुरित चने को अच्‍छी तरह से पकाकर ही खाना चाह‍िए।