पीएम ने कहा- हमारे यहां गाय और गोधन की बात करने को कुछ लोगों ने गुनाह बना दिया है। गाय कुछ लोगों के लिए गुनाह हो सकती है। हमारे लिए गाय हमारी माता के रूप में पूजनीय है। गाय-भैंस का मजाक उड़ाने वाले लोग भूल जाते हैं कि देश के 8 करोड़ लोगों की आजीविका इसी पशुधन से चलती है।
पीएम मोदी ने कहा कि हर साल आठ लाख करोड़ रुपए से ज्यादा का दूध-उत्पादन होता है। पशुपालकों की ये इनकम गेहूं और चावल के उत्पादन से भी ज्यादा है। आज देश के पूर्व प्रधानमंत्री चौधरी चरण की जयंती है। उनकी स्मृति में देश किसान दिवस मना रहा है।
पीएम मोदी ने कहा कि देश भर में अब बायो डीजल प्लांट लगाने की योजना पर काम हो रहा है। जिससे किसान न केवल दूध से बल्कि गोबर से भी कमाई कर पाएंगे। दूध से भी ज्यादा पैसा गोबर से भी इनकम हो सकेगी। बायो गैस प्लांट से खाद बनेगी और काफी कम कीमत में किसानों को मिलेगी। देश में समय के साथ प्राकृतिक खेती का दायरा सिमटता जा रहा है। केमिकल का इस्तेमाल बढ़ रहा है। जिससे धरती उगने वाली अच्छी क्वालिटी की फसल पर भी असर होगा। इसीलिए हमें प्राकृतिक खेती की ओर बढ़ना ही होगा। आज किसान दिवस पर किसानों से आग्रह है कि वह प्राकृतिक खेती की ओर आगे बढ़ें।
बनारस डेयरी प्लांट जब तैयार हो जाएगा, तो पूरा बनारस और उसके आसपास के जिलों के लाखों किसानों को फायदा होगा। यहां आइसक्रीम और मिठाइयां भी बनेंगी। यानी, बनारस की लस्सी और छेने की एक से बढ़कर एक मिठाइयां और लौंगलता इन सबका स्वाद और बढ़ जाएगा। वैसे अब तो मलाई का मौसम भी आ ही गया है।
पीएम मोदी ने प्रदेश में चल रहे विकास कार्यों के साथ साथ काशी में डेयरी स्पेशल आधारशिला रखी। इस दौरान उन्होने यूपी राज्य औद्योगिक विकास प्राधिकरण के ज़रिए बनाए जा रहे फूड पार्क जो कि कारखियां में तैयार हो रहा उसे किसानों के लिए मील का पत्थर बताया। वहीं इस बार उन्होने फूड पार्क के साथ साथ वाराणसी में ‘बनास डेयरी संकुल’ की आधारशिला भी रखी। जिसे 30 एकड़ में बनाया जा रहा है। डेयरी का निर्माण लगभग 475 करोड़ रुपये से किया जा रहा है।