जबलपुर. मौसम में बदलाव होते ही किचन मैन्यू में भी बदलाव हो चुका है। गर्मी और उमस से जहां लोगों को राहत मिल रही हैं, वहीं बीच-बीच में होने वाली बारिश चटपटे व्यंजनों की लज्जत बढ़ा रही है। समर सीजन में लोगों ने हैवी फूड से परहेज किया, लेकिन अब एक्स्ट्रा ऑइल और स्पाइस भी लोगों को लुभा रही है। मानसून की दस्तक होते ही किचन जायका में डिफरेंट वैरायटीज नजर आ रही है। लोगों का कहना है कि उन्हें बारिश का बेसब्री से इंतजार होता है, ताकि डीप फ्राइज चीजों को आसानी से खाया जा सके। अब मानसून स्टार्ट होते ही चटपटे व्यंजनों की थाली हर दिन ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर में सज रही है।
जायका-ए-किचन: मौसम के बदलाव में चटपटे व्यंजनों से सज रही थालीspicy dishes हर दिन होती फेमिली की डिमांड समर सीजन में सिपल फूड ही लोगों के डाइट चार्ट में शामिल थे, लेकिन बारिश शुरू होते ही हैवी फूड से भी लोगों को परहेज नहीं है। लंच और डिनर में भी चटपटे व्यंजन जायका बदल रहे हैं।
ये डिश बढ़ा रही टेस्ट ●मिक्सवेज कटलेट ●साबूदाना वड़ा ●गोभी पकौड़ा ●कटहट पकौड़ा ●मशरूम भजिया ●कॉर्न भजिया ●चीज कॉर्न स्टट पकौड़े spicy dishesस्नैक्स टाइम में पकौड़े सीजन में भजिए, पकौड़े और अन्य डीप फ्राइड डिशेज लोगों की पसंद में शामिल हो जाती है। प्रजाक्ता देशपाण्डे कहती हैं कि उनकी पूरी फैमिली बारिश में स्नैक्स टाइम में भजिया खाना पसंद करती है। ऐसे में एक्सपेरिमेंट फूड के कारण चीज, कॉर्न, मैगी और गोभी पकौड़े खाने का जायका बढ़ाते हैं।
चाय की चुस्की है जरूरी बारिश में चाय और उसके लेवर्स की मांग भी तेज हो जाती है। टी स्टॉल्स और आउटलेट्स में डिफरेंट चाय के लेवर्स पीने के साथ लोग घर पर ही चॉकलेट, कैरेमल चाय की पत्तियों का स्टोरेज रख रहे हैं। उनका कहना है बारिश का मौसम चाय का है ऐसे में अलग-अलग लेवर्स की चाय इयुनिटी भी बूस्टअप करती है।
