पिछले मोटापे को ‘याद रखने’ वाली चर्बी बढ़ाती है यो-यो आहार के प्रभाव को

शोध से पता चलता है कि वसा कोशिकाएं मोटापे से इस तरह से प्रभावित होती हैं कि वे भोजन के प्रति अपनी प्रतिक्रिया को संभवतः वर्षों तक बदल देती हैं

जयपुर। वजन कम करना एक निराशाजनक खेल हो सकता है: महीनों की सफल स्लिमिंग के बाद, वजन जल्द ही फिर से बढ़ सकता है, जिससे लोग वहीं वापस आ जाएंगे जहां से उन्होंने शुरू किया था। कोई भी एक कारक यो-यो प्रभाव को संचालित नहीं करता है, लेकिन नए शोध फैटी टिशू को एक प्रमुख अपराधी के रूप में इंगित करते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया कि वसा पिछले मोटापे को “याद रखता है” और वजन कम करने के प्रयासों का विरोध करता है।शोधकर्ताओं ने बेरिएट्रिक सर्जरी के बाद वजन कम करने से पहले और बाद में मोटापे से ग्रस्त लोगों के वसा ऊतकों की जांच करने के बाद जैविक स्मृति की पहचान की। ऊतकों की तुलना उन स्वस्थ व्यक्तियों के वसा से की गई जो कभी मोटे नहीं थे। विश्लेषण से पता चला कि मोटापे से वसा कोशिकाएं इस तरह से प्रभावित हुईं कि संभवतः वर्षों तक भोजन के प्रति उनकी प्रतिक्रिया में बदलाव आया। परीक्षणों में, पोषक तत्वों को अधिक तेजी से अवशोषित करके कोशिकाएं दूसरों की तुलना में तेजी से बढ़ीं। ज्यूरिख में फेडरल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी में अध्ययन के वरिष्ठ लेखक प्रोफेसर फर्डिनेंड वॉन मेयेन ने कहा: “हमारा अध्ययन बताता है कि प्रारंभिक वजन घटाने के बाद शरीर के वजन को बनाए रखना मुश्किल होने का एक कारण यह है कि वसा कोशिकाएं अपनी पिछली मोटापे की स्थिति को याद रखती हैं और संभावित रूप से इस स्थिति में लौटने का लक्ष्य। “याददाश्त कोशिकाओं को तेजी से प्रतिक्रिया करने के लिए तैयार करती है, और शायद अस्वास्थ्यकर तरीकों से भी, शर्करा या फैटी एसिड के प्रति।” माउस कोशिकाओं पर आगे के काम से जैविक स्मृति से लेकर डीएनए या प्रोटीन डीएनए के चारों ओर लिपटे रासायनिक संशोधनों तक का पता लगाया गया। ये एपिजेनेटिक परिवर्तन जीन गतिविधि और चयापचय को बदल देते हैं। नेचर में लिखते हुए, वैज्ञानिकों ने वर्णन किया है कि कैसे पहले मोटे चूहों को उच्च वसा वाला आहार देने पर दूसरों की तुलना में तेजी से वजन बढ़ता था, जो चयापचय में बदलाव का सुझाव देता है जिससे उनके लिए वजन बढ़ाना आसान हो जाता है। हालाँकि, वसा कोशिकाओं में मोटापे की स्मृति पूरी तरह से जिम्मेदार नहीं थी। वैज्ञानिकों को संदेह है कि मस्तिष्क की कोशिकाओं में भी ऐसी ही स्मृति मौजूद होती है जो प्रभावित करती है कि जानवर कितना भोजन खाते हैं और कितनी ऊर्जा खर्च करते हैं। अध्ययन की पहली लेखिका डॉ. लौरा हिंटे ने कहा: “विकासवादी दृष्टिकोण से, यह समझ में आता है। मनुष्यों और अन्य जानवरों ने अपने शरीर के वजन को कम करने के बजाय उसका बचाव करने के लिए खुद को ढाल लिया है, क्योंकि भोजन की कमी ऐतिहासिक रूप से एक आम चुनौती थी। इंग्लैंड में लगभग दो-तिहाई वयस्क अधिक वजन वाले हैं या मोटापे के साथ जी रहे हैं और विश्व स्तर पर यह स्थिति एक अरब से अधिक लोगों को प्रभावित करती है। मोटापे से एनएचएस को प्रति वर्ष £6.9 बिलियन का नुकसान होता है और यह कैंसर का दूसरा सबसे बड़ा रोकथाम योग्य कारण है। एक अन्य शोधकर्ता, डॉ. डैनियल कैस्टेलानो-कैस्टिलो ने कहा: “सामाजिक स्तर पर, यह मोटापे से जूझ रहे व्यक्तियों को कुछ सांत्वना दे सकता है।” उन्होंने कहा, किलो वजन कम रखने की जद्दोजहद एक सेलुलर मेमोरी द्वारा संचालित हो सकती है जो “सक्रिय रूप से परिवर्तन का विरोध करती है”। यह कार्य बेहतर वजन प्रबंधन कार्यक्रमों का मार्ग प्रशस्त कर सकता है, हालांकि मोटापे की सेलुलर मेमोरी भी समय के साथ फीकी पड़ सकती है। हिंते ने कहा, “यह संभव है कि लंबे समय तक शरीर का कम या स्वस्थ वजन बनाए रखना याददाश्त को मिटाने के लिए पर्याप्त है।” ल्यूबेक विश्वविद्यालय में प्रोफेसर हेनरीट किर्चनर ने इस खोज को “बहुत प्रशंसनीय” कहा। उन्होंने कहा, “मुझे विश्वास है कि यह डाइटिंग के बाद यो-यो प्रभाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।” “शोधकर्ताओं ने स्पष्ट रूप से दिखाया है कि जितने लंबे समय तक आप मोटे रहेंगे, आपकी याददाश्त को मिटाना उतना ही कठिन हो जाएगा।” जो लोग डाइटिंग के माध्यम से या वेगोवी जैसे वजन घटाने वाले जैब्स के बाद अपना वजन कम करते हैं, आमतौर पर जब वे रुकते हैं तो उनका वजन फिर से बढ़ जाता है। स्वानसी विश्वविद्यालय में प्रोफेसर एमेरिटस और 2024 की पुस्तक टैकलिंग द ओबेसिटी क्राइसिस: बियॉन्ड फेल्ड अप्रोचेज टू लास्टिंग सॉल्यूशंस के लेखक डेविड बेंटन ने कहा कि 100 से अधिक कारक मोटापे को प्रभावित करते हैं। “मोटापा आपके द्वारा जलायी जाने वाली कैलोरी से अधिक कैलोरी का उपभोग करने को दर्शाता है। जब कोई आहार ऊर्जा को हटा देता है तो आपका वजन कम हो जाता है,” उन्होंने कहा। “हालांकि, मंत्र यह है कि आहार विफल हो जाता है। वे विफल हो जाते हैं क्योंकि खोए हुए वजन को दोबारा पाने से बचने के लिए आपको अपना आहार स्थायी रूप से बदलने की आवश्यकता होती है। अक्सर आहार समाप्त करने के बाद, हम उस जीवनशैली में लौट आते हैं जिसके कारण पहली बार में समस्या हुई थी। नतीजा यो-यो डाइटिंग है।”