क्या आप उन लोगों में से हैं जो प्रतिदिन अपने स्वास्थ्य के लिए लाभकारी ओमेगा-3 फैटी एसिड (Omega 3 fish oil pills) की खुराक, जैसे मछली का तेल लेते हैं? सावधान रहें, वे खराब हो सकती हैं और उतनी स्वस्थ नहीं हो सकती हैं जितना दावा किया जाता है, एक नए अध्ययन से पता चलती है।
पौधों (शैवाल) और समुद्री भोजन (मछली, क्रिल, आदि) से प्राप्त ओमेगा-3 की खुराक (Omega 3 fish oil pills), जिसे कभी-कभी मछली के तेल के रूप में लेबल किया जाता है, अक्सर इसलिए ली जाती हैं क्योंकि शोध से पता चलता है कि वे स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती हैं।
तेल के ऑक्सीकरण की मात्रा से खराब होने को मापा जाता है। जैसे-जैसे पूरक अधिक ऑक्सीकृत होते जाते हैं, उपभोक्ता को मिलने वाले पोषण संबंधी लाभ कम हो जाते हैं। अमेरिका में जॉर्ज वाशिंगटन विश्वविद्यालय में क्लिनिकल रिसर्च एंड लीडरशिप के एसोसिएट प्रोफेसर लेह ए फ्रेम ने कहा, “हमारे अध्ययन से पता चलता है कि इनमें से कई पूरक ताजा नहीं हैं, और इसलिए संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं कर सकते हैं।”
ओमेगा-3 का (Omega 3 fish oil pills) उच्च स्तर मस्तिष्क और आंखों सहित कई अंगों को होने वाले लाभों से जुड़ा हुआ है, लेकिन उपभोक्ताओं के बीच इसकी लोकप्रियता का सबसे आम कारण हृदय प्रणाली को मदद करना है।
शोधकर्ताओं ने ओमेगा-3 की खुराक के 72 सबसे लोकप्रिय ब्रांडों पर छह साल तक परीक्षण किए, जो कि ओमेगा-3 निर्माताओं का प्रतिनिधित्व करने वाले वैश्विक व्यापार समूह, GOED द्वारा स्वेच्छा से निर्धारित खराब होने की अनुशंसित सीमाओं का उपयोग करते हुए थे।
जर्नल ऑफ डायटरी सप्लीमेंट्स में प्रकाशित परिणामों में पाया गया कि कुल 45 प्रतिशत स्वाद वाले और बिना स्वाद वाले पूरक खराब होने के लिए सकारात्मक परीक्षण किए गए, जिसमें 32 प्रतिशत स्वाद वाले पूरक और 13 प्रतिशत बिना स्वाद वाले गोलियां शामिल हैं।
हालांकि, अतिरिक्त स्वादिष्टता पूरक की खराब होने को छिपा सकती है। फ्रेम ने कहा कि जबकि स्वाद वाले पूरक में ऑक्सीकरण मौजूद है, जो इंगित करता है कि खराब होने का सकारात्मक स्तर है, स्वादिष्ट यौगिकों के कारण ऑक्सीकरण की मात्रा ज्ञात नहीं है।
विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ मेडिसिन एंड हेल्थ साइंसेस के मेडिकल छात्र और प्रमुख लेखक जैकब हैंड्स ने कहा, “स्वादिष्टता दो तरह से ओमेगा-3 की खुराक की ताजगी को छिपा रही है।” उन्होंने बताया कि अगर मछली के तेल (Omega 3 fish oil pills) के पूरक ताजा हैं, तो उनका स्वाद या गंध मछली जैसा नहीं होगा।
“स्वादिष्टता उन पहलुओं को छिपा सकती है, लेकिन शोधकर्ताओं के लिए ऑक्सीकरण के स्तर और पूरक की गुणवत्ता का निर्धारण करना भी मुश्किल बना देती है।” फ्रेम ने बताया कि हालांकि तीसरी पार्टी की कंपनियां हैं जो लेबल की शुद्धता को सत्यापित करने के लिए विटामिन और पूरक का परीक्षण करती हैं, यहां तक कि जिन ब्रांडों का परीक्षण किया जाता है, उनकी ताजगी की गारंटी नहीं दी जा सकती है।
(आईएएनएस)
