हमारे शरीर को जितने सोडियम की ज़रूरत होती है, उसका 90 फ़ीसदी हिस्सा टेबल सॉल्ट या आम नमक से पूरा हो जताा है। डब्ल्यूएचओ रोज़ाना पांच ग्राम से कम नमक खाने की सलाह देता है। यानी एक चम्मच के करीब। लेकिन क्या आप इतना ही नमक खाते हैं पूरे दिन?
नमक ज़्यादा खाने के नुकसान? (Harm of eating more salt)
किसी भी उम्र में ज़्यादा नमक खाना आपके ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है। इसके अलावा ये सूजन, एडिमा, दिल की बीमारी, गैस्ट्रिक कैंसर और मस्तिष्क में खून के प्रवाह पर नकारात्मक असर डालता है। कई बार दिमाग की नस फटने जैसी समस्या और ब्लड क्लॉट्स की दिक्कत भी हो सकती है।
किस तरह के नमक में होता है सबसे कम सोडियम ? (Which type of salt has the least sodium?)
रिफाइंड नमक: आम तौर पर घरों में यही नमक यूज होता है और इसमें 97 से 99 फ़ीसदी सोडियम क्लोराइड होता है। इसमें कोई अशुद्धता नहीं होती, लेकिन पोषण के लिहाज से ये सही नहीं होता।
समुद्री नमक: समंदर के खारे पानी को वाष्पीकृत कर तैयार होने वाले नमक रिफाइंड नहीं होते, लेकिन इसमें अधिक खनिज-लवण होते हैं। इसके अलावा इसमें काफी आयोडिन भी होता है, जो हमारे शरीर के लिए अच्छा है. समुद्री नमक में आम नमक की तुलना में 10 फ़ीसदी कम सोडियम होता है.
सेंधा नमक: हिमालय से निकाले जाने वाले गुलाबी नमक में भी सोडियम कम होता है और इसमें मैग्नेशियम और पोटैशियम जैसे खनिज-लवण होते हैं।
सेल्टिक सॉल्ट: यानी ग्रे सॉल्ट जिसमें सोडियम की मात्रा कम होती है और दूसरे खनिज-लवण प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये नमक इतना प्राकृतिक होता है कि इसमें कोई भी बाहरी चीज़ नहीं मिलाई जाती है।
कम सोडियम वाला नमक खाएं या नहीं (low sodium salt eat or not)
बाज़ार में लो सोडियम सॉल्ट मिलते हैं लेकिन इसे खाना चाहिए या नहीं? इस नमक में सोडियम की मात्रा पचास फीसद कम होती है।साथ ही पोटेशियम सॉल्ट के नाम से उपलब्ध नमक में सोडियम नहीं होता है। ऐसा नमक उन्हें ही खाना चाहिए जिन्हे सोडियम खाना मना हो। क्योंकि इसे खाने से आपकी डाइट में पोटेशियम की मात्रा बढ़ सकती है।
इन चीजों को बिलकुल न खाएं
किसी भी उम्र में ज़्यादा नमक खाना आपके ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है। इसके अलावा ये सूजन, एडिमा, दिल की बीमारी, गैस्ट्रिक कैंसर और मस्तिष्क में खून के प्रवाह पर नकारात्मक असर डालता है। कई बार दिमाग की नस फटने जैसी समस्या और ब्लड क्लॉट्स की दिक्कत भी हो सकती है।
किस तरह के नमक में होता है सबसे कम सोडियम ? (Which type of salt has the least sodium?)
रिफाइंड नमक: आम तौर पर घरों में यही नमक यूज होता है और इसमें 97 से 99 फ़ीसदी सोडियम क्लोराइड होता है। इसमें कोई अशुद्धता नहीं होती, लेकिन पोषण के लिहाज से ये सही नहीं होता।
समुद्री नमक: समंदर के खारे पानी को वाष्पीकृत कर तैयार होने वाले नमक रिफाइंड नहीं होते, लेकिन इसमें अधिक खनिज-लवण होते हैं। इसके अलावा इसमें काफी आयोडिन भी होता है, जो हमारे शरीर के लिए अच्छा है. समुद्री नमक में आम नमक की तुलना में 10 फ़ीसदी कम सोडियम होता है.
सेंधा नमक: हिमालय से निकाले जाने वाले गुलाबी नमक में भी सोडियम कम होता है और इसमें मैग्नेशियम और पोटैशियम जैसे खनिज-लवण होते हैं।
सेल्टिक सॉल्ट: यानी ग्रे सॉल्ट जिसमें सोडियम की मात्रा कम होती है और दूसरे खनिज-लवण प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये नमक इतना प्राकृतिक होता है कि इसमें कोई भी बाहरी चीज़ नहीं मिलाई जाती है।
कम सोडियम वाला नमक खाएं या नहीं (low sodium salt eat or not)
बाज़ार में लो सोडियम सॉल्ट मिलते हैं लेकिन इसे खाना चाहिए या नहीं? इस नमक में सोडियम की मात्रा पचास फीसद कम होती है।साथ ही पोटेशियम सॉल्ट के नाम से उपलब्ध नमक में सोडियम नहीं होता है। ऐसा नमक उन्हें ही खाना चाहिए जिन्हे सोडियम खाना मना हो। क्योंकि इसे खाने से आपकी डाइट में पोटेशियम की मात्रा बढ़ सकती है।
इन चीजों को बिलकुल न खाएं
डिस्क्लेमर- आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए दिए गए हैं और इसे आजमाने से पहले किसी पेशेवर चिकित्सक सलाह जरूर लें। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने, एक्सरसाइज करने या डाइट में बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
