भाग्यश्री (Bhagyashree) ने अपने इंस्टाग्राम पर सिंघाड़ा (Singhara khane ke fayde) के पोषक तत्वों के बारे में बताया। उन्होंने लिखा, “पानी फल बेहद पौष्टिक होते हैं, भले ही इनमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इनमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका मतलब है कि कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे टूटते हैं, और शरीर की ऊर्जा की आवश्यकता के अनुसार रक्तप्रवाह में ग्लूकोज का धीरे-धीरे प्रवेश होता है। इससे अचानक ब्लड शुगर (Blood sugar) में वृद्धि को रोका जाता है। ये फाइबर, पोटैशियम, मैंगनीज, कॉपर, बी6, रिबोफ्लेविन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भी भरपूर होते हैं।
Bhagyashree Fitness Secret : सिंघाड़े को डाइट में कैसे शामिल करें Bhagyashree told: How to include water chestnut in the diet
इन्हें कच्चा या उबला खाएं
इन्हें अच्छे से धोकर छिलका उतारें। छिलका हटाने के लिए चाकू या सब्जी छिलने वाले यंत्र का उपयोग करें और इन्हें एक मज़ेदार स्नैक के रूप में खाएं। इसके अलावा, इन्हें उबालकर भी खा सकते हैं और इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। पानी फल का स्वाद मीठा और नटी होता है, जो कच्चे ताजे सेब जैसा लगता है। यह भी पढ़ें
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Bhagyashree Fitness Secret : इन्हें सलाद में डालें
कटे हुए या पतले टुकड़ों में पानी फल को अपने सलाद में डालें। यह सलाद में लेट्यूस, गाजर और खीरे के साथ बहुत अच्छा लगता है।इन्हें स्टिर-फ्राई में इस्तेमाल करें
एशियाई भोजन में अक्सर पानी फल का उपयोग किया जाता है। आप इसे काट या छील कर सब्जियों या टोफू के साथ स्टिर-फ्राई कर सकते हैं, जिससे इसमें एक क्रंची टेक्सचर आएगा। इन्हें नूडल्स या फ्राइड राइस में भी डाला जा सकता है, जो एशियाई स्वाद को और बढ़ा देता है।
सिंघाड़ा: सब्जी या मेवा?
सिंघाड़े (Singhara khane ke fayde) को अकसर “नट” समझा जाता है, लेकिन यह असल में एक जलीय सब्जी है। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, “100 ग्राम सिंघाड़े में लगभग 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। प्रोटीन की मात्रा कम है, लेकिन यह विटामिन सी, कैल्शियम और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है।” यह भी पढ़ें
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मधुमेह में सावधानी जरूरी
सिंघाड़े में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो इसे ब्लड शुगर नियंत्रित करने में मददगार बनाता है। हालांकि, मधुमेह रोगियों को इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इसे 100 ग्राम तक ही खाएं।पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है
सिंघाड़े में मौजूद फाइबर पेट को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह कब्ज और अन्य पाचन संबंधी समस्याओं को दूर कर सकता है। नियमित रूप से इसका सेवन वजन नियंत्रित रखने में भी सहायक होता है।हृदय और रक्तचाप के लिए फायदेमंद
सिंघाड़े में पोटैशियम की भरपूर मात्रा होती है, जो दिल की धड़कन को संतुलित रखता है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सूजन कम करने और हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।इम्यूनिटी और मेटाबॉलिज्म को करता है मजबूत
विटामिन बी6, मैंगनीज और कॉपर जैसे पोषक तत्व सिंघाड़े को इम्यून सिस्टम और मेटाबॉलिज्म के लिए बेहद फायदेमंद बनाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर की ऊर्जा बढ़ाने और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।कितना और कैसे खाएं?
न्यूट्रिशनिस्ट के मुताबिक, रोज़ाना आधा से एक कप सिंघाड़ा पर्याप्त है। इसे कच्चा, उबला, भाप में पकाकर या हल्का भूनकर खाया जा सकता है। यह सूप, सलाद और स्टर-फ्राई में भी डाला जा सकता है।क्या हो सकता है नुकसान?
हालांकि सिंघाड़ा ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है, लेकिन कुछ लोगों में इसके प्रति एलर्जी हो सकती है। यह स्थिति दुर्लभ है, लेकिन पानी में उगने के कारण यह संभावना बनी रहती है। सिंघाड़ा न केवल आपके आहार में विविधता लाता है, बल्कि इसे रोज़ाना खाने से आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। अगर आप इसे सही मात्रा में खाते हैं, तो यह एक संपूर्ण पोषण का साधन बन सकता है।
