Benefits of mushrooms : मशरूम: सुपरफूड क्यों?’
मशरूम (Mushrooms) में मौजूद दो प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट – एर्गोथायोनिन और ग्लूटाथायोन – शरीर में फ्री रेडिकल्स को न्यूट्रलाइज करने में मदद करते हैं। ये फ्री रेडिकल्स शरीर को नुकसान पहुंचाकर कई बीमारियों का कारण बन सकते हैं।पेन स्टेट सेंटर फॉर प्लांट एंड मशरूम (Mushrooms) प्रोडक्ट्स फॉर हेल्थ के निदेशक रॉबर्ट बीलमैन के अनुसार, “मशरूम इन दोनों एंटीऑक्सीडेंट्स का सबसे अच्छा स्रोत है।”
Benefits of mushrooms : भारत में मशरूम की प्रमुख किस्में
भारत में मशरूम की आठ प्रमुख किस्में पाई जाती हैं, जिनमें से कुछ खास हैं: बटन मशरूम: हल्के सफेद या भूरे रंग की यह मशरूम सबसे लोकप्रिय है। यह विटामिन बी और डी, सेलेनियम, कॉपर और पोटैशियम से भरपूर होती है।ऑयस्टर मशरूम: मुलायम बनावट और मखमली स्वाद वाली यह मशरूम विटामिन सी, बी12 और फोलिक एसिड से भरपूर होती है।
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शिटाके मशरूम: इसका उपयोग खासतौर पर इम्यूनिटी बढ़ाने और हृदय स्वास्थ्य के लिए किया जाता है।
रेशी और टर्की टेल मशरूम: इनका उपयोग आयुर्वेदिक और औषधीय गुणों के लिए किया जाता है।
शिटाके मशरूम: इसका उपयोग खासतौर पर इम्यूनिटी बढ़ाने और हृदय स्वास्थ्य के लिए किया जाता है।
रेशी और टर्की टेल मशरूम: इनका उपयोग आयुर्वेदिक और औषधीय गुणों के लिए किया जाता है।
Benefits of mushrooms : डायबिटीज और दिल के मरीजों के लिए वरदान
मशरूम में प्रोटीन, फाइबर और पोटैशियम-सोडियम का सही अनुपात होता है, जिससे यह डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए आदर्श आहार बन जाती है। – कैलोरी कम होने के कारण यह वजन घटाने में मदद करती है।
– मशरूम का प्रोटीन, जो पकाने के बाद भी बना रहता है, इसे शाकाहारी लोगों के लिए बेहतरीन प्रोटीन विकल्प बनाता है।
– मशरूम का प्रोटीन, जो पकाने के बाद भी बना रहता है, इसे शाकाहारी लोगों के लिए बेहतरीन प्रोटीन विकल्प बनाता है।
विषैले मशरूम से सावधान रहें
हालांकि मशरूम सेहत के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन सभी मशरूम खाने योग्य नहीं होते। – डेथ कैप और डिस्ट्रॉइंग एंजल्स जैसी कुछ प्रजातियां जहरीली होती हैं।– वहीं, कुछ साइकेडेलिक मशरूम अवैध हैं और स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकती हैं।
हर दिन 5 मशरूम खाने के फायदे Benefits of eating 5 mushrooms every day
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, हर दिन 5 छोटे मशरूम खाने से: – दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।– कैंसर और डिमेंशिया जैसी बीमारियों से बचाव होता है।
– इम्यूनिटी मजबूत होती है।
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तो अब अपनी डाइट में मशरूम को शामिल करें और स्वास्थ्य का आनंद लें। डिसक्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी केवल जागरूकता के लिए है और यह किसी चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। पाठकों को सलाह दी जाती है कि वे किसी भी दवा या उपचार को अपनाने से पहले विशेषज्ञ या डॉक्टर से सलाह लें।
तो अब अपनी डाइट में मशरूम को शामिल करें और स्वास्थ्य का आनंद लें। डिसक्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी केवल जागरूकता के लिए है और यह किसी चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। पाठकों को सलाह दी जाती है कि वे किसी भी दवा या उपचार को अपनाने से पहले विशेषज्ञ या डॉक्टर से सलाह लें।
