शरीर की इम्युनिटी बढ़ाने वाली ये रेसिपी है बड़े काम की

हरी सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट्स यानी रोग से लडऩे की क्षमता बढ़ाने वाले तत्त्वों की संख्या ज्यादा होती है।

 वेज चीज रोल से बढ़ती शरीर की इम्युनिटी

हरी सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट्स यानी रोग से लडऩे की क्षमता बढ़ाने वाले तत्त्वों की संख्या ज्यादा होती है। इससे मौसमी रोगों की आशंका कम हो जाती है।

सामग्री –

उबला आलू
पत्तागोभी
फूलगोभी
हरी मिर्च
चीज
गाजर
हरा धनिया
ब्रेड का चूरा

विधि –

एक कटोरी पत्तागोभी व फूलगोभी, 1-2 हरी मिर्च और चार उबले आलू को मिक्सी में ग्राइंड कर लें। इस मिश्रण को एक अलग बाउल में निकाल लें। इसका एक चम्मच भाग हथेली पर लेकर दबा दें।
इसमें थोड़ी चीज भरकर इसे बे्रड के चूरे में लपेट लें। एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें। इसके बाद इन तैयार चीज रोल्स को डीप फ्राई करें। इन्हें 3-4 मिनट या हल्का भूरा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
आप चाहें तो इसमें कई अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं। इसे खजूर, इमली की मीठी चटनी या हरे धनिए व पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।
वेज चीज रोल्स रेसिपी काफी आसान है साथ ही इसे बनाने में कम समय लगता है।

धनिए की पंजीरी में डले सूखे मेवे देते ताकत

तासीर ठंडी होने के कारण यह काफी पौष्टिक होता है। गर्मियों के अलावा इसे किसी भी मौसम में खा सकते हैं। यह बच्चे व बड़ों की हड्डियों को मजबूत करता है।

सामग्री –

एक कप धनिया पिसा हुआ
नारियल कसा हुआ
आधा कप देसी घी और पिसी चीनी (बूरा)
काजू
बादाम
किशमिश
पिस्ता
गोंद (गोंद की जगह फूल मखाना भी मिला सकते हैं)

विधि –

एक पैन को गर्म कर इसमें कसा हुआ नारियल डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट सेकें। फिर इसे एक बाउल में निकालें। दोबारा पैन गर्म कर इसमें दो चम्मच घी गर्म करें।
इसमें एक छोटी कटोरी गोंद डालकर फूलने तक चलाएं। इसी में काजू, पिस्ता व बादाम डालकर 1-2 मिनट पकाएं। इस मिश्रण को भी अलग बाउल में निकालें।
एक अलग कढ़ाही में बचा हुआ घी डालकर थोड़ा गर्म करें। इसमें एक कप धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर सेकें। जिस बाउल में नारियल निकाला था उसी में सिका धनिया निकालें।
स्वाद के अनुसार पिसी चीनी, गोंद-सूखे मेवे का मिश्रण मिलाएं। तैयार है धनिए की पंजीरी।