डब्बा बंद खाद्य पदार्थों को अपनाने से बिगड़ा पोषण का संतुलन

भोजन में बढ़ाना चाहिए प्रोटीन और केलोरी।

रायसेन. बदलते परिवेश और पश्चिमी सभ्यता के प्रभाव के चलते इन दिनों घरों में बाहर का खाना या डब्बाबंद फूड का क्रेज बढ़ा है। जो धीरे-धीरे शरीर से प्रोटीन और केलोरी को कम कर रहा है। खाने में और दूसरों को बताने में भले ही ये अच्छे लगें, लेकिन आपका शरीर इन्हें पसंद नहीं करता है। अच्छे स्वास्थ्य के लिए शरीर को स्वच्छ और संतुलित पोषण आहार की जरूरत होती है। जो डब्बा बंद भोजन में नहीं बल्कि घर में बनाए जाने वाले भोजन में ही मिलता है। इसलिए खान-पान में जागरुकता की जरूरत है। चाहें तो अच्छे डायटीशियन से सलाह भी ले सकते हैं।
स्वस्थ शरीर के लिए पौष्टिक आहार जरूरी है। आम व्यक्ति के लिए कुछ बड़े सवाल यह है कि वे पोषण आहार की पूर्ति के लिए क्या खाएं, कितना खाएं। विशेषज्ञ अंजु कोरपे के अनुसार बच्चों को उनके वजन का दोगुना ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यदि 20 किलो वजन है तो 40 ग्राम प्रोटीन चाहिए। इसी तरह बड़ों को जितना उनका वजन है, उतना ग्राम और जीमर्स को अपने वजन का ढाई गुना जितने ग्राम प्रोटीन की आवश्यता होती है।
किसमें कितना प्रोटीन व केलोरी
सामग्री मात्रा(ग्राम) कैलोरी प्रोटीन
पके चावल 100 100 2.5-3.5
उपमा 100 100 2.5-3.5
दलिया 100 100 2.5-3.5
चपाती 30 100 2.5-3.5
ब्रेड दो पीस 100 2.5-3.5
दूध 150एमएल 100 5
दही 150एमएल 100 5
मूंगफली 100 560 26
नारियल 100 662 6.8
केला 100 100
चीकू 100 100
सेवफल 100 50
लौकी 100 50
गिलकी 100 50
–
एक्सपर्ट की राय
आजकल खान-पान में बदलाव और लापरवाही के कारण कई तरह की समस्याएं बढ़ रही हैं। इससे बचाव के लिए दिन की शुरुआत से ही पोषण आहार लेना जरूरी है। सबसे बड़ा खतरा जंक फूड बन गए हैं, जिन्हे भोजन से तुरंत बाहर कर देना चाहिए। सामान्य स्थिति में पुरुष को 2000 से 2500 और महिला को 1200 से 1500 कैलोरी की जरूरत होती है। 1200 से कम कैलोरी यानि आपका शरीर कमजोर है। व्यक्ति को पानी की मात्रा बढऩा चाहिए। २० किलो वजन पर एक लीटर पानी पीना जरूरी है। भोजन संतुलित हो, यह जरूरी है।
————