CG Famous Food: खुरमी से लेकर सोहारी तक, ये हैं छत्तीसगढ़ के बेहद प्रसिद्ध पकवान, जिसे चखते ही आप कहेंगे- वाह! वाह…See Photos

Chhattisgarhi Dishes: आपने ये कहावत तो सुनी ही होगी. ‘छत्तीसगढ़िया सबले बढ़िया’. इस बात को सार्थक करता है वहां का खाना। जी हां देशी और स्वादिष्ट खाने के लिए मशहूर छत्तीसगढ़ भारत का ऐसा राज्य है, जहां के व्यंजन का स्वाद चखने के लिए लोग बेताब रहते हैं। छत्तीसगढ़ अपने खान-पान के लिए प्रसिद्ध है तो आइए आज हम आपको छत्तीसगढ़ के लाजवाब व्यंजनों के बारे में बताते है।

Chhattisgarhi Foods: फरा- छत्तीसगढ़ के लाजवाब व्यंजनों में से एक है फरा, फरा छत्तीसगढ़ के हर घर में बनाया जाता है। फरा आटे के चावल से बनाई जाने वाली डिश है, जो हर रेस्टोरेंट में मिलता है। ये खाने में बेहद टेस्टी होता है।

Chhattisgarhi Foods: गुलगुल भजिया - यह छत्तीसगढ़ का फेमस डिश है। इसे लोग काफी पंसद करते हैं। बता दें कि गुलगुल भजिया को गेंहू आंटे से बनाया जाता है। इसे शक्कर और गुड़ के साथ भी बनाया जा सकता है।

Chhattisgarhi Foods: खुरमी - यह स्वाद में मीठी होती है, जो सबसे ज्यादा छत्तीसगढ़ के ग्रामीण इलाकों में बनाई जाती है। बता दें कि खुरमी को गेहूं और चावल आटे के साथ बनाया जाता है।

Chhattisgarhi Foods: सोहारी- इसे आम बोल चाल की भाषा में पुरी भी कहा जाता है। छत्तीसगढ़ के स्वादिष्ट डिशेस में से एक सोहारी है। छत्तीसगढ़ में इसे दो प्रकार से बनाया जाता है। एक मीठा और दूसरा नमकी। इसे नुनहा भी कहा जाता है। घरों में इसे आमतौर पर भी बनाया जाता है।

Chhattisgarhi Foods: अईरसा - छत्तीसगढ़ के फेमस डिश में अईरसा का भी नाम आता है। इसे चावल के आटे से बनाया जाता है। अईरसा बनाने के लिए चावल आटे को भिगोकर फिर सुखाकर उसमें गुड़ की चासनी डाली जाती है। इसके बाद तेल में तला जाता है। यह खाने में भी काफी स्वदिष्ट होता है। लोग इसे बड़े चाव से खाते है।

Chhattisgarhi Foods: चीला - चीला लगभग हर राज्यों में बनाया जाता है लेकिन छत्तीसगढ़ के चीले की बात ही अलग होती है। वहां के लोग ज्यादातर सुबह के नास्ते में इसे बनाते हैं। चीला छत्तीसगढ़ का पारंपरिक व्यंजन है। इसे चावल आटे से बनाया जाता है।

Chhattisgarhi Foods: ठेठरी - छत्तीसगढ़ के लाजवाब व्यंजन ठेठरी ग्रामीण क्षेत्रों में प्रचलित पकवान है, जिसे बेसन से बनाया जाता है। ठेठरी खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। तीज-त्योहारों पर छत्तीसगढ़ के लोग इसे मुख्य रूप से बनाते हैं।

Chhattisgarhi Foods: खुरमा - वहीं बात करें मिठाइयों की तो राज्य में लोगों जुबान पर सिर्फ एक ही नाम आता हैं और वो हैं "खुरमा" यह राज्य का सबसे लोकप्रिय मिठाई हैं। बाकि राज्य में इसे नॉर्मल तरीके से बनाते हैं लेकिन, छत्तीसगढ़ के लोग इसे गाढ़े दूध में तैयार करते हैं जो इसको भी स्वादिष्ट बनाता है। खासकर पूजा-पाठ में प्रसाद के रूप में इसे खास तरह से भी शामिल किया जाता है।

Chhattisgarhi Foods: मुठिया - छत्तीसगढ़ व्यंजनो की बात करें तो इन व्यंजनों में सबसे पहले जिक्र मुठिया का जरूर होता हैं। इस लाजवाब पकवान को चलाव के बटर से साथ विभिन्न मसालों के साथ तैयार किया जाता है।

Chhattisgarhi Foods: बड़ा - लोग बारिश के मौसम और अनेक पर्व में गरम-गरम बड़ा को हरी- तीखी चटनी के साथ बेहद चाव से खाते हैं। कहा जाता है कि यह दक्षिण भारत में खाया जाने वाला वड़ा की तरह ही होता है जिसे उड़द दाल से बनाया जाता है।