CG Famous Food: सिर्फ फरा ही नहीं ये भी हैं छत्तीसगढ़ के फेमस फूड, जिसे चखते ही आप कहेंगे- वाह! वाह…देखें तस्वीरें

Chhattisgarhi Dishes: छत्तीसगढ़ भारत का ऐसा राज्य है जहाँ आपको हर मौसम में एक त्यौहार और हर त्यौहार में छत्तीसगढ़ी व्यंजन पकवान का अपना महत्त्व रखता है। छत्तीसगढ़ की विभिन्न व्यंजन के बारे में जानकारी देने जा रहे है। तो आइए आज हम आपको छत्तीसगढ़ के लाजवाब व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद आपको भी चखना चाहिए।

Famous Dishes in Chhattisgarh: छत्तीसगढ़ के लाजवाब व्यंजनों में से एक है फरा, फरा छत्तीसगढ़ के हर घर में बनाया जाता है। फरा इतना फेमस है कि ये वहां के फेमस रेस्टोरेंट में भी मिलता है। इसे चावल आटे से तैयार किया जाता है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: खुरमी मीठा व्यंजन है जिसे गेंहू और चावल आटे के साथ बनाया जाता है। बता दें कि छत्तीसगढ़ के ग्रामीण इलाकों में इसकी खूब मांग होती है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: छत्तीसगढ़ के लाजवाब व्यंजनों की लिस्ट में अइरसा भी आता है। इसे चावल के आटे से बनाया जाता है। अईरसा बनाने के लिए चावल आटे को भिगोकर फिर सुखाकर उसमें गुड़ की चासनी डाली जाती है। इसके बाद तेल में तला जाता है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: सोहारी जिसे आम बोल चाल की भाषा में पुरी कहा जाता है। इसे दो प्रकार से बनाया जाता है। एक मीठा होता है और दूसरा नमकीन जिसे नुनहा कहते हैं। इसे खास पर्व, या शुभ मौके पर बनाया जाता है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: अंगाकर छत्तीसगढ़ की सु प्रसिद्द रोटी है जिसे चांवल आटे से तैयार किया जाता है पहले चांवल आटे को गूथ कर उसे बड़ा गोला अकार देते है फिर उसके ऊपर और निचे दोनों तरफ पलास के पत्ते से ढक कर अंगार में पकाया जाता है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: यह दक्षिण भारत में खाया जाने वाला वड़ा की तरह ही होता है जिसे उड़द दाल से बनाया जाता है। आप इसके साथ विभिन्न तरह की चटनी जैसे कि टमाटर की चटनी, इमली की चटनी, हरी चटनी व मीठी चटनी के साथ भी परोस सकते है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: छत्तीसगढ़ की पारम्परिक व्यंजन में से एक है जिसे चांवल आटे से तैयार किया जाट है। नमकीन बनायीं जाती है जिसे सबसे पहले चांवल आटे को गर्मपानी में थोड़ा -थोड़ा पानी डाल कर गुथा जाता है फिर छोटी -छोटी लोई काट कर तैयार किया जाता है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: छत्तीसगढी व्यंजन में फेमस पकवान में बफौरी का जिक्र भी जरूर होता हैं। इस लजीज पकवान को चना दाल और आटे के साथ -साथ अनेक तरह की सब्जियों से तैयार किया जाता हैं। इस डिश को यहां के लोग काफी पसंद करते हैं।

Famous Dishes in Chhattisgarh: गुलगुल भजिया भी छत्तीसगढ़ का फेमस डिश है। गुलगुल भजिया को गेंहू आंटे से बनाया जाता है। इसे शक्कर और गुड़ के साथ बनाया जाता है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: चीला लगभग हर राज्यों में बनाया जाता है लेकिन छत्तीसगढ़ के चीले की बात ही अलग होती है। इसे चावल आटे से बनाया जाता है लोग इसे सुबह के नास्ते में खाना बेहद पसंद करते हैं यह प्रायः हर घरों में बनाया जाता है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: करी भी छत्तीसगढ़ का फेमस पकवान है। करी छत्तीसगढ़ का बहुत प्रसिद्ध पकवान है। करी को बेसन से बनाया जाता है। लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं।

Famous Dishes in Chhattisgarh: वहीं बात करें मिठाइयों की तो राज्य में लोगों जुबान पर सिर्फ एक ही नाम आता हैं और वो हैं "खुरमा" यह राज्य का सबसे लोकप्रिय मिठाई हैं। बाकि राज्य में इसे नॉर्मल तरीके से बनाते हैं लेकिन, छत्तीसगढ़ के लोग इसे गाढ़े दूध में तैयार करते हैं जो इसको भी स्वादिष्ट बनाता है। खासकर पूजा-पाठ में प्रसाद के रूप में इसे खास तरह से भी शामिल किया जाता है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: छत्तीसगढ़ व्यंजनो की बात करें तो इन व्यंजनों में सबसे पहले जिक्र मुठिया का जरूर होता हैं। इस लाजवाब पकवान को चलाव के बटर से साथ विभिन्न मसालों के साथ तैयार किया जाता है।

Famous Dishes in Chhattisgarh: छत्तीसगढ़ के लाजवाब व्यंजन ठेठरी ग्रामीण क्षेत्रों में प्रचलित पकवान है, जिसे बेसन से बनाया जाता है। इसे तीज-त्योहारों पर छत्तीसगढ़ के लोग मुख्य रूप से बनाते हैं।