कोरोना काल से बढ़ी डिमांड, अभी तक बनी हुई
डेयरी ऑनर ने बताया कि कोरोना काल से चीज की डिमांड एकदम बढ़ी, जो बढ़ती ही जा रही है। अब तो हाउसवाइफ घर के किचन में भी चीज का उपयोग कर रही हैं। यहां तक की वे ब्रेड रोल, चपाती रोल, पराठे और डोसा तक में इसका यूज शुरू कर दिया है। चिकित्सकों का कहना है की इसके नियमित और ज्यादा सेवन से मोटापा सहित कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी परेशानियां बढ़ रही हैं।
इनमें हो रहा इस्तेमाल
पास्ता, पिज्जा, बर्गर, सैंडविच, रैप्स, टैकोस, गार्लिक ब्रेड के साथ डोसा, उत्तपम, पराठा, चपाती रोल तक में भी उपयोग होने लगा है।
कहां कौन सा चीज
चीज कारोबारी दिनेश रावत ने बताया कि बाजार में अलग-अलग तरह के चीज मौजूद हैं। स्लाइस वाला चीज सेंडविच और बर्गर में, मोजरिला चीज पिज्जा, बर्गर, डोसा, चीला आदि में, प्रोसेस चीज सब्जी की ग्रेवी में, चीज स्प्रेड ब्रेड, चपाती, पराठा में, डाइस चीज पिज्जा, बर्गर में उपयोग हो रहा है।
चीज के अत्यधिक सेवन से बढ़ता है मोटापा
वैसे तो चीज मिल्क से बनता है। इसमें प्रोटीन पाया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, लेकिन इसका ज्यादा सेवन शरीर के लिए नुकसानदायक है। सेवन से अतिरिक्त कैलोरी शरीर में जमा होती है, जो मोटापे को बढ़ावा देती है। इसमें 26 प्रतिशत फैट होता है। कोलेस्ट्रोल, हृदय रोग से पीड़ितों के लिए इसका सेवन ठीक नहीं है। चीज को यदि चपाती में लगाकर खाया जाए तो ठीक है, लेकिन फास्ट फूड में लगने के बाद यह नुकसानदायक हो जाता है।
मार्केट में तरह-तरह के मिल्क प्रोडक्ट बड़ी मात्रा में आ रहे हैं, जितना की कंपनियां तैयार भी नहीं कर पा रहीं। इसलिए यह जरूर देख लें कि चीज असली ही है। कहीं ऐसा तो नहीं कि उसे केमिकल आदि से तैयार किया जा रहा हो। चीज आप कहां से और कौन सा ब्रांड ले रहे हो, ये भी डिपेंड करता है।
