अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स और डायबिटीज का संबंध Ultra-Processed Foods Linked to Higher Diabetes Risk
अध्ययन में यह पाया गया है कि Ultra Processed Foods की मात्रा बढ़ने से डायबिटीज (Diabetes) का खतरा बढ़ जाता है। शोधकर्ताओं ने यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन (UCL), यूनिवर्सिटी ऑफ कैम्ब्रिज और इम्पीरियल कॉलेज लंदन से इस अध्ययन को अंजाम दिया। इस शोध में 8 यूरोपीय देशों के 311,892 लोगों को शामिल किया गया और औसतन 10.9 वर्षों तक उनका अनुसरण किया गया। इस दौरान 14,236 लोगों में डायबिटीज का विकास हुआ।स्वीटनर्स और डाइट पेय पदार्थों का योगदान
Ultra Processed Foods का सबसे अधिक सेवन करने वाले लोगों के आहार में 23.5 प्रतिशत UPF शामिल था। इनमें से लगभग 40 प्रतिशत UPF का सेवन मीठे पेय पदार्थों द्वारा किया गया, जो उनकी कुल डाइट का 9 प्रतिशत था।कम-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के लाभ
अध्ययन के अनुसार, अगर आप Ultra Processed Foods के 10 प्रतिशत हिस्से को कम-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों जैसे कि अंडे, दूध और फल या प्रोसेस्ड कुकिंग इंग्रीडिएंट्स जैसे कि नमक, मक्खन और तेल से बदलते हैं, तो डायबिटीज (Diabetes) का जोखिम 14 प्रतिशत तक कम हो सकता है।प्रोसेस्ड फूड्स का विकल्प
इसके अतिरिक्त, अगर UPF के 10 प्रतिशत हिस्से को प्रोसेस्ड फूड्स जैसे कि टिन्ड फिश, बीयर और चीज से बदलते हैं, तो डायबिटीज का खतरा 18 प्रतिशत तक कम हो सकता है। प्रोसेस्ड फूड्स में नमकीन मेवे, हस्तनिर्मित ब्रेड और संरक्षित फल व सब्जियाँ भी शामिल हैं। यह भी पड़े : Blood Sugar को रखें काबू: विशेषज्ञ ने बताए टाइप 2 डायबिटीज के लिए महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन इस अध्ययन के निष्कर्ष यह दर्शाते हैं कि UPF के सेवन से कई क्रोनिक बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है, जिसमें मोटापा, कार्डियोमेटाबोलिक बीमारियाँ और कुछ कैंसर शामिल हैं। बेहतर स्वास्थ्य के लिए कम-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करना एक सही कदम हो सकता है।