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काली गाजर खाने के फायदे
वजन कम करने में कारगर :
गाजर में कैलोरी कम होती है, जिस वजह से इसे वजन कम करने के लिए अनुकूल आहार माना जाता है। काली गाजर में घुलनशील फाइबर होता है, जो भूख को कम करने में मदद करता है। दरअसल, इस गाजर के सेवन से पेट भरा-भरा सा लगता है, जिस कारण लोग कम खाना खाते हैं। इस वजह से इसे वजन घटाने में कारगर माना जाता है।पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद :
सर्दियों के मौसम में काली गाजर खाने से पाचन तंत्र सही रहता है। कहा जाता है कि काली गाजर फाइबर से भरपूर होती है, जिसके सेवन से पेट से जुड़ी समस्याओं को भी दूर किया जा सकता है। आप इसको ऐसे ही या हवाला या किसी अन्य डिश को बनाकर भी सेवन कर सकती हैं। आजकल बाज़ार में काली गाजर फ्रेश और ताजे खूब मिलती है।आंखों के लिए फायदेमंद :
एंथोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे कि काली गाजर आपकी आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। एन्थोकायनिन आपकी दृष्टि को कई तरह से लाभ पहुंचा सकती है। इसे नियमित खाने से आंखों की दृष्टि को बढ़ती है, परिसंचरण में सुधार आता है और मैक्यूलर डिजनरेशन से लड़ने में भी मदद मिलती है। यह भी पढ़े: सर्दियों में खूब खाएं हरी मटर, जो आपकी सेहत को स्वस्थ रखने में काफी मदद करता
कोलेस्ट्राल लेवल :
काली गाजर के सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम रहता है। गाजर के जूस से भी काफी फायदा मिलता है. रात में खाना खाते समय एक ग्लास गाजर का जूस जरूर पीना चाहिए।ब्लड फ्लो बेहतर :
काली गाजर खून साफ करती है और इससे ब्लड फ्लो भी बेहतर होता है। एनिमिया के मरीज डाइट में काली गाजर को शामिल करेंगे तो सेहत के लिए अच्छा होगा।
