बेसन के पराठे के फायदे (Benefits of Besan Paratha)
बेसन (चने का आटा) प्रोटीन से भरपूर होता है, जो मांसपेशियों को ताकत देता है। बेसन के पराठा में फाइबर भी होता है, जो पाचन को दुरुस्त रखता है और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। इस पराठे में जरूरी विटामिन्स और मिनरल्स भी होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हैं। अगर आपको सर्दियों में मौसम में सुबह ऑफिस जाने के समय पौष्टिक नाश्ता की तलाश है तो आप बेसन के पराठे को ट्राय कर सकती हैं। यह पराठा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहतरीन है।
Besan Paratha Recipe: बेसन के पराठे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
1 कप बेसन 1/2 कप गेहूं का आटा 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच जीरा 1/4 चम्मच हींग 1 चम्मच अजवायन 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच गरम मसाला नमक स्वाद अनुसार पानी (जितना चाहिए) तेल या घी (तलने के लिए) यह भी पढ़ें: साल 2024 में सबसे ज्यादा सर्च की गई ये डिशेस, हाई प्रोफाइल से लेकर आम लोगों ने जमकर उठाया लुप्त
बेसन के पराठे बनाने का तरीका (How To Make Besan Paratha)
1. इस पराठा को बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े कटोरे में बेसन, गेहूं का आटा, हल्दी, मिर्च, जीरा, हींग, अजवायन, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। 2. अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंध लें। ध्यान रखें कि आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही बहुत मुलायम। आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सारे मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं।
3. फिर आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेलन से पराठे बेल लें। 4. तवा गरम करें और पराठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। आप चाहें तो थोड़ा तेल या घी भी लगा सकते हैं ताकि पराठा और भी स्वादिष्ट बने।
5. तैयार पराठे को गरमागरम दही, अचार या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें। यह भी पढ़ें: सर्दियों में इस तरह से बना लेंगे मूंगफली का लड्डू तो अंदर से रहेंगे गर्म और बाहर से जोशीले
स्पेशल टिप्स (Special Tips)
बेसन के पराठे में आप हरी मिर्च, प्याज या अपनी पसंदीदा सब्जी भी मिला सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी मजेदार हो जाएगा। अगर आप पराठे को और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ी कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं। यदि आप कम तेल में पराठा बनाना चाहते हैं, तो तवे पर थोड़ा पानी छिड़ककर भी इसे पका सकते हैं। बचा हुआ पराठा आप फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में गर्म करके खा सकते हैं।
