सरगुजा की प्राकृतिक सब्जी पुटू बाजार में आ चुकी है। ग्रामीण क्षेत्रों की महिलाएं व पुरुष शहर आकर जगह-जगह इसकी दुकान सजा रहे हैं। बारिश शुरु होने के बाद लोगों को भी पुटू के बाजार में आने का इंतजार रहता है। पुटू को देखते ही लोग इसकी खरीददारी करने में जुट गए हैं।
एक प्रकार का कवक है पुटू
सरगुजा जिले में हर साल बारिश के सीजन में पुटू बहुतायत मात्रा में मिलता है। शुरुआती दिनों में इसके दाम आसमान को छू रहे होते हैं लेकिन जैसे-जैसे समय बीतता जाता है इसकी कीमत कम होती जाती है। लोग बड़े चाव से इसकी सब्जी बनाकर खाते हैं।
बढ़ाता है रोग प्रतिरोधक क्षमता
आयुष चिकित्सक डॉ. एके सिंह का कहना है कि मशरूम (Mushroom) की तरह पुटू का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बेहतर है। इसमें हाईप्रोटीन (High Protein) होता है। इसमें अन्य रोगों से लडऩे की क्षमता भी होती है। आने वाले दिनों में यह और आसानी से बाजार में उपलब्ध हो जाएगा। वहीं जानकारों का कहना है कि एक ही जमीन पर बार-बार पुटू (Putoo) मिलता है।