वेजिटेबल मंचूरियन रोल आएगा बच्चों को बहुत पसंद

वेजिटेबल मंचूरियन रोल चाइनीज रेसिपी है और यह खासतौर से बच्चों को बहुत पसंद आती है। इसमें कई तरह के सॉस का इस्तेमाल किया जाता है और बनने के बाद यह बहुत टेस्टी लगता है। यहां पढ़ें वेजिटेबल मंचूरियन रोल की रेसिपी –

सामग्री –

वेजिटेबल बॉलस के लिए
2 कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी
1/4 कप कसा हुआ गाजर
1/3 कप बारीक कटी हुई हरी प्याज़
1/4 कप कोर्नफ्लॉर
2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
1 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमकऔर सफेद कालीमिर्च का पाउडर स्वादअनुसार
तेल , तलने के लिए

मन्चूरीयन सॉस के लिए
2 टेबल-स्पून तेल
1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
2 टी-स्पून डार्क सोया सॉस
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लॉर , 1/2 कप पानी में घुला हुआ
2 चुटकी शक्कर
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
4 रोटी
1 कप स्टर-फ्राइड राईस
1 कप पतली लबी कटी हुई पत्तागोभी
6 टेबल-स्पून शैजवान सॉस
2 टेबल-स्पून स्वीट एण्ड सॉर सॉस

विधि –

वेजिटेबल बॉलस के लिए
तेल छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को १६ बराबर भाग में बांटकर, प्रत्येक भाग के गोल बॉल बना लें।
कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर बॉलस के सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज में निकालकर रख दें।

मन्चूरीयन सॉस के लिए
एक कढ़ाई या पॅन में उच्च तापमान पर तेल गरम करें।
लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर उच्च तापमान पर कुछ सेकन्ड तक स्टर-फ्राय करें।
१/२ कप पानी, सोया सॉस, कोर्नफ्लॉर पेस्ट, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और सॉस के गाढ़ा होने तक, कुछ सेकन्ड तक लगातार होलाते हुए पकाएं। एक तरफ रख दें।

परोसने के तुरंत पहले, वेजिटेबल बॉलस को मन्चूरीयन सॉस में डालकर उबाल लें।
रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखकर, स्टर-फ्राइड राईस के १/४ भाग को बीच में लंबी कतार में रखें।
४ वेजिटेबल बॉलस और १/४ कप पत्तागोभी रखें।
अंत में ११/२ टेबल-स्पून शैजवॉन सॉस और १/२ टेबल-स्पून स्वीट एण्ड सॉर सॉस डालकर फैला लें और अच्छी तरह बंद कर लें।
बची हुई सामग्री का प्रयोग कर ३ और रोल बनाएं।
प्रत्येक रोल पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।

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