2) रोगन जोश(Rogan Josh)- रोगन जोश वैसे तो एक कश्मीरी डिस है लेकिन यह लखनऊ में भी कुछ बढ़िया खुशबूदार मसालों से बनाई जाती है, जिसको खाने के बाद आप इसका टेस्ट भूल नहीं पाएंगे|
3) पाया नहारी(Paya Nahri)- लखनऊ के चौक में स्थित मुबीन और रहीम द्वारा बनाई गयी नहारी पूरे लखनऊ में फेमस है| नहार एक उर्दू शब्द है जिसका मतलब ‘सुबह’ होता है, इसीलिए इस पकवान को अक्सर सुबह के वक़्त ही खाया जाता है| इस पकवान की एक खासियत यह भी है कि इसे 7 घंटों तक धीमी आंच पर पकाया जाता है।
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4) टोकरी चाट(Tokri Chaat)- लखनऊ के हज़रतगंज में स्थित रॉयल कैफ़े की चाट को पूरे लखनऊ की सबसे बेस्ट चाट मानी जाती है| अनार के दानों से सजी इस चाट में कुछ ख़ास मसालों का इस्तेमाल किया जाता है और इसमें पड़ने वाली खट्टी-मीठी इमली की चटनी यहां की चाट को खास बना देती है।
5) गिलोरी(Gilory)- गिलोरी लखनऊ की खास पहचान है क्युकी यह इस शहर के अलावा जल्दी आपको और कहीं नहीं मिल सकती| अगर आपने इस मलाई की गिलोरी का स्वाद चखा है तो आप खुद को इसे बार-बार खाने से नहीं रोक पाएंगे|
6) बोटी कवाब(Boti Kawab)- खास तरीके से तैयार किये गए मसालों से बनने वाला यह पकवान आपको हमेशा इसका स्वाद याद दिलाता रहेगा| 7) मीठा पान(Meetha Paan)- अगर आपने सारे पकवानो का स्वाद चख भी लिया है तो भी आप यहाँ के मीठे पान को खाये बिना इस शहर को अलविदा नहीं कह सकते| इसलिए एक पान तो बनता है!
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