शेखावाटी में केसर की खेती को बढ़ावा देने में मोरारका फाउंडेशन ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। फाउंडेशन के प्रयासों से ही कुछ किसानों ने प्रायोगिक तौर पर केसर की खेती करनी शुरू की। सबसे पहले नवलगढ़ के चैलासी गांव के किसान मुरलीधर सैनी ने इसकी खेती की। मोरारका हवेली में भी केसर की क्यारी तैयार की गई है। यहां पर करीब 10 फूल खिले हुए हैं। उक्त फूलों में केसर का उत्पादन होगा।
बसई सहायक कृषि अधिकारी अजयपाल सिंह कहते हैं कि किसान रामकुमार ने तीन बीघा खेत में केसर की फसल तैयार कर रखी है। फसल में फूल आने शुरू हो गए हैं। रामकुमार समय समय पर कृषि वैज्ञानिकों व कृषि विभाग के अधिकारियों का मार्ग दर्शन भी ले रहा है।
– विश्व का सबसे कीमती पौधा माने जाने वाले केसर की खेती भारत में जम्मू कश्मीर में होती है।
-जम्मू कश्मीर के किश्तवाड़ व पामपुर इसके लिए सबसे ज्यादा अनुकूल हैं।
-केसर के फूलों की कीमत तीन से साढ़े तीन लाख रुपए प्रति किलो के आस-पास रहती है।
-कश्मीरी की मांगरा केसर सर्वाेत्तम मानी जाती है। विश्व बाजार में इनकी मांग रहती है।
-राजधानी श्रीनगर से बीस किमी दूर पंपोर के खेतों में शरद ऋतु में सिर्फ केसर की ही खुशबू आती रहती है।
-समुद्रतल से लगभग 2000 मीटर ऊंचा पहाड़ी क्षेत्र एवं शीतोष्ण सूखी जलवायु केसर को उगाने के लिए की आवश्यकता होती है।
-केसर की खेती के लिए दोमट मिट्टी उपयुक्त रहती है। इसका पौधा वर्षा एवं हिमपात दोनों सहन कर लेता है।
-शेखावाटी का मौसम केसर की खेती के अनुकूल नहीं है, परन्तु अपने प्रयासों और जज्बे से ये कर पा रहे हैं।