Mango Launji गर्मागर्म पराठे के साथ खाएं कच्चे आम की लौंजी, जानिए बनाने की आसान विधि

इस मौसम में आम पन्ना, आम रस, आम की लौंजी अचार लेना लोग काफी ज्यादा पसंद करते हैं।

Mango Launji : गर्मियों के मौसम में सबसे अधिकता में आने वाला फल आम ही है। आम से बहुत सारी स्वादिष्ट डिश बनाई जाती है। इस मौसम में आम पन्ना, आम रस, आम की लौंजी अचार लेना लोग काफी ज्यादा पसंद करते हैं। ऐसे में हम आपके लिए लेकर आए हैं Mango Launji Recipe। जी हां, इस विधि से आप कच्चे आम की लौंजी आसानी से बना सकते हैं।

कच्चे आम की लौंजी बनाने के लिए सामग्री- (mango launji Ingredients)
-कच्चे आम – 3 (500 ग्राम)
-गुड़ -3/4 कप (200 ग्राम)
-तेल – 2 टेबल स्पून
-जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
-मेथी दाना- 1/2 छोटी चम्मच
-सौंफ – 1 छोटी चम्मच
-नमक – 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
-काला नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
-हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
-लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
-गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच

ऐसे बनाएं कच्चे आम की लौंजी (mango launji recipe)
-आम की लौंजी बनाने के लिए कच्चे आम को अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद छिलके निकाल लीजिए। फिर आमों की गुठली निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। फिर आम का पानी अच्छी तरह सुखा लें।

-इसके बाद गैस पर पैन चढ़ाएं और तेल डालकर गर्म करें। तेल के गर्म होने पर सामग्री अनुसार मेथी दाना, सौंफ डालकर भून लीजिए। अब इसमें हल्दी पाउडर डालिए फिर कटे हुए आम के टुकड़े डालकर थोड़ी देर पकाइए। इसके बाद 1 कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।

-इसके बाद नमक, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिए। अब मिश्रण को 5-6 मिनट तक पकने दीजिए। थोड़ी ही देर में आम के टुकड़े नरम हो जाएंगे।

-कच्चे आम के टुकड़ों में बारीक़ किया हुआ गुड़ और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलने तक मिक्स कर लीजिए। लौंजी को गुड़ के पूरी तरह से घुल जाने तक पका लीजिए। इसके बाद 10 से 15 मिनट में आपकी आम की लौंजी बनकर तैयार हो जाएगी।