महाराष्ट्र की राजधानी मुंबई और गुजरात की राजधानी गांधीनगर को जोड़ने वाली सेमी-हाई स्पीड वंदे भारत एक्सप्रेस की यात्रा उद्घाटन के बाद सभी के लिए 1 अक्टूबर से उपलब्ध होगा। भारतीय रेलवे की पेशेवर खानपान सेवा शाखा यानी आईआरसीटीसी (IRCTC) यात्रियों के स्वाद के लिए समृद्ध व्यंजनों का अनुभव प्रदान करेगी।
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भारतीय रेलवे की इस प्रतिष्ठित सेमी-हाई स्पीड ट्रेन में यात्रियों के स्वाद के अनुकूल उन्हें भोजन परोसा जाएगा। इस ट्रेन में गुजरात और महाराष्ट्र के यात्रियों के लिए स्थानीय व्यंजनों की पेशकश भी होगी. हालांकि इसका मैन्यू देश के अन्य हिस्सों से यात्रियों की अपेक्षाओं को भी पूरा करेगा। इस मार्ग पर यात्रा करने वाले प्रीमियम बिजनेस और कॉरपोरेट सेगमेंट को देखते हुए मैन्यू में रागी, अनाज, ओट्स, मूसली आदि से बने स्वास्थ्य के प्रति जागरूक और कम कैलोरी वाले भोजन विकल्प प्रमुख रूप से शामिल होंगे। मुंबई व गुजरात खंड के उपवास करने वाले लोगों, जैन, वरिष्ठ यात्रियों को ध्यान में रखकर साबूदाना और फलों से तैयार व्यंजन को भी मैन्यू का हिस्सा बनाया गया है। यह पेट के लिए हल्के होंगे लेकिन उच्च पोषकों से युक्त होंगे।
पहली बार, इस प्रीमियम ट्रेन में यात्रा करने वाले बच्चों के लिए स्वस्थ माल्ट पेय भी परोसे जा रहे हैं। चॉकलेट बार की जगह ‘मूंगफली की चिक्की’ के स्थानीय ब्रांडों को लाया गया है जिन्हें स्थानीय किसानों से प्राप्त मूंगफली से बनाया गया है। इसे ‘बी वोकल, गो लोकल’ के विचार के अनुरूप देखा जा रहा है।
ट्रेन के समय के अनुरूप तैयार की जा रही मैन्यू में गुणवत्ता को प्राथमिकता दी जाएगी। इसमें सुबह की चाय, नाश्ता, हाई-टी, दोपहर का भोजन और रात का खाना शामिल है।