ये है नुकसान : खाद्य सुरक्षा अधिकारी पी. सतीश कुमार ने कहा कि रोडोमाइन-बी नियमित रूप से या बड़ी मात्रा में सेवन करने से एलर्जी, न्यूरोटॉक्सिसिटी, अंग विकास और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
ये बदलाव हुआ : शेफ और खाद्य विशेषज्ञ राकेश रघुनाथ बताते हैं, शुरू में कैंडी निर्माताओं ने पौधों के रंगों जैसे क्लोरोफिल (हरा), कैरोटीनॉयड (पीला, नारंगी या लाल) और एंथोसायनिन (नीला) का प्रयोग करते थे। लेकिन अब इसे ज्यादा आकर्षक और लंबे समय तक रखने के लिए इसमें सिंथेटिक खाद्य रंगों का प्रयोग होने लगा है।
