यह भी पढ़ेंः Person Of The Week: पीएम से प्रेरणा लेकर वकार ने बिना पेट्रोल से चलने वाली बनाई ‘मोदी बाइक’ ज्यादा पालक खाने से ये नुकसान 1. पालक के ज्यादा सेवन से एनीमिया की बीमारी हो सकती है, क्योंकि अधिक मात्रा में लिया पालक उचित आयरन अवशोषित नहीं कर पाता। 2. पालक फाइबर का अच्छा स्रोत है। फाइबर पाचन के लिए आवश्यक है। फाइबर अगर ज्यादा मात्रा में लिया जाए तो शरीर को इसका आदि होने में समय लगता है। इसलिए इसका ज्यादा सेवन पेट में दर्द और गैस की बीमारियां बना देता है। इसलिए पालक का नियमित सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
3. पालक के अधिक सेवन से शरीर में फाइबर की मात्रा अधिक हो जाती है। इससे पेट में दर्द, बुखार के साथ दस्त की समस्या बन जाती है। इससे शरीर में पानी की कमी हो जाती है।
4. पालक के ज्यादा सेवन से शरीर में कई तरह के विष उत्पन्न हो सकते हैं, क्योंकि पालक की खेती के समय इसमें डाले जाने वाले रसायन खाद पालक के पत्तों को विषाक्त बना देते हैं।
5. पालक के ज्यादा सेवन से शरीर में पूरी तरह से मिनरल्स अवशोषित नहीं हो पाते। जिसके कारण शरीर में खनिज की कमी के कारण कई तरह की बीमारियां उत्पन्न हो सकती हैं। 6. पालक के अधिक सेवन से शरीर में यूरिक एसिड बढ़ जाता है। क्योंकि पालक में प्यूरीन उच्च स्तर की होती है, यह शरीर में मेटाबोलिज्म बढ़ा देती है। इससे गठिया का रोग उत्पन्न हो सकता है। इससे जोड़ों में दर्द व सूजन शुरू हो जाते हैं।
7. पालक के ज्यादा सेवन से शरीर में खुजली और एलर्जी हो जाती है, जिससे त्वचा रोग उत्पन्न हो जाते हैं। 8. भोजन में पालक का ज्यादा सेवन करने से किडनी की पथरी की समस्या पैदा हो जाती है, क्योंकि किडनी में कैल्शियम की मात्रा बढ़ जाती है और छोटे-छोटे टुकडे किडनी में इकट्ठा होने शुरू हो जाते हैं, जो बाद में पथरी बना देते हैं।
इनका कहना है फिजीशियन डा. पवन पराशर का कहना है कि पालक हमेशा सीमित मात्रा में लेना चाहिए, क्योंकि ज्यादा पालक नुकसानदायक होता है। अधिक मात्रा में लेने से कई तरह की बीमारियां शरीर में लग सकती हैं। कम मात्रा में पालक लेना फायदेमंद होता है।