बीटरूट सलाद
सामग्री: – कसा हुआ चुकंदर – 1-दही – 1 कप
-काली मिर्च – एक चुटकी
-चाट मसाला – एक चुटकी
-धनिया पत्ता – 1/2 बड़ा चम्मच
-तेल – 1/4 बड़ा चम्मच
-काली सरसों के दाने – एक चुटकी
-जीरा – 1 छोटा चम्मच
-हींग – 1/2 छोटा चम्मच
-करी पत्ता – एक टहनी
एक बाउल में चुकंदर और दही को डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर उसमें काली मिर्च, चाट मसाला और ताजा धनिया डालें। अब तड़के के लिए करी पत्ता, तेल, जीरा, राई और हींग का तड़का बनाएं और तड़के को चुकंदर और दही के मिश्रण में डाल दें। बीटरूट सलाद बनकर तैयार है।
चिया पुडिंग रेसिपी
सामग्री:-भुने हुए चिया बीज – 1 स्कूप
-नारियल का दूध – 1 कप
-प्रोटीन पाउडर – 1 स्कूप
-स्टीविया – स्वादानुसार एक बाउल में चिया बीज डालें, साथ ही नारियल का दूध, प्रोटीन पाउडर और स्टीविया। सबको अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें।
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-जुचिनी, टुकड़ों में कटी हुई – 1
-तेल – 1/2 बड़ा चम्मच
-काली सरसों के बीज – 1/4 बड़ा चम्मच
-हींग – 1/4 छोटा चम्मच
-करी पत्ते – थोड़े से
-हरी मिर्च – 1
-धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
-जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
-सौंफ पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
-अमचूर पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
-ताजा धनिया पत्ती – आवश्यकतानुसार
-कसा हुआ नारियल – आवश्यकतानुसार
साउथ इंडिया जुचिनी सब्जी
सामग्री:-जुचिनी, टुकड़ों में कटी हुई – 1
-तेल – 1/2 बड़ा चम्मच
-काली सरसों के बीज – 1/4 बड़ा चम्मच
-हींग – 1/4 छोटा चम्मच
-करी पत्ते – थोड़े से
-हरी मिर्च – 1
-धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
-जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
-सौंफ पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
-अमचूर पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
-ताजा धनिया पत्ती – आवश्यकतानुसार
-कसा हुआ नारियल – आवश्यकतानुसार
एक कढ़ाई में तेल, राई, हींग और करी पत्ता और मिर्च का तड़का बना लें। फिर कटे हुए ज़ुचिनी और नमक डालें। सबको अच्छे से मिलाएं और कुछ देर के लिए पकने दें। फिर थोड़ी देर बाद इसे धनिया, आमचूर पाउडर, जीरा और नारियल से गार्निश करें।