—- राज्य में 700 हैक्टेयर में खेती विश्वविद्यालय के जनसंपर्क अधिकारी व वैज्ञानिक डॉ. एमएल मेहरिया ने बताया कि यह मुख्यत: उत्तर पश्चिमी हिमालय के पहाड़ी क्षेत्रों की फसल है, लेकिन अब देशों के कई भागों में बोया जाता है । राज्य में करीब 700 हैक्टेयर भूमि में इसकी खेती की जा रही है, जिनमें जालोर, सिरोही क्षेत्र प्रमुख है। देश में गुजरात में डीसा में राजगिरे की बड़ी मंडी है, सिद्धपुर में भी राजगिरा बहुतायत में होता है। यह आटे व दाने के रूप में पकाया जाता है। राजगिरे में दूध के मुकाबले दुगुना कैल्शियम होता है। यह ब्लड कोलेस्ट्रॉल रोकने में मददगार होता है।
—————- राजगिरा, गेहूं व चावल में पोषक तत्वों की तुलनात्मक रिपोर्ट पोषक तत्व—————— राजगिरा—— गेहूं—– चावल प्रोटीन (ग्राम/100 ग्राम)—— 15.6——- 11.8—– 6.8 वसा (ग्राम/100 ग्राम)——- 6.3———- 1.5—— 0.5 ऊर्जा (किलो/ कैलोरी)——- 410———- 346—– 345
कैल्शियम (मि.ग्रा./100 ग्राम)— 222———-41——-10 लाइसिन (ग्रा./100 ग्राम प्रोटीन)– 5.5———2.9——-3.7 आयरन (मि.ग्रा./ 100 ग्राम)—– 13.9——- 3.5——-1.8
