जयपुर। अगर वह एकमात्र चीज जो आपको किसी समस्या से पार पाने में मदद कर रही है, वह एक कप चाय या कॉफी है, तो खुश रहें। शोधकर्ताओं ने पाया है कि जो लोग ये पेय पदार्थ पीते हैं, उनमें सिर और गर्दन के कैंसर का खतरा थोड़ा कम होता है। यूके में हर साल लगभग 12,800 नए सिर और गर्दन के कैंसर के मामले सामने आते हैं और लगभग 4,100 मौतें होती हैं, जैसा कि कैंसर रिसर्च यूके के अनुसार बताया गया है। यह नया अध्ययन यह साबित नहीं करता कि चाय और कॉफी खुद सिर और गर्दन के कैंसर से सुरक्षा प्रदान करते हैं, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि इस अध्ययन के परिणाम उस क्षेत्र पर प्रकाश डालने में मदद करते हैं, जो पहले बहुत बहस का विषय रहा है और जिसके परिणाम असंगत रहे हैं। “हालांकि पहले चाय और कॉफी के सेवन और कैंसर के कम जोखिम के बीच संबंध पर शोध किया गया है, इस अध्ययन ने सिर और गर्दन के कैंसर के विभिन्न उप-स्थलों पर उनके विभिन्न प्रभावों को उजागर किया, जिसमें यह अवलोकन भी शामिल था कि डिकैफिनेटेड कॉफी का भी कुछ सकारात्मक प्रभाव था,” हंट्समैन कैंसर इंस्टीट्यूट और यूनिवर्सिटी ऑफ यूटा स्कूल ऑफ मेडिसिन की डॉ. युआन-चिन एमी ली, जो इस अध्ययन की वरिष्ठ लेखक हैं, ने कहा।
“कैंसर” पत्रिका में लिखते हुए, टीम ने बताया कि उन्होंने यूरोप, उत्तरी अमेरिका और लैटिन अमेरिका के 14 अध्ययन से डेटा का विश्लेषण किया।
अधिकारियों से यह पूछा गया था कि वे चाय और कॉफी के सेवन पैटर्न को रिकॉर्ड करने के लिए प्रश्नावली पूरी करें। नौ अध्ययनों में डिकैफिनेटेड कॉफी के सेवन के बारे में भी डेटा था। शोधकर्ताओं ने सिर और गर्दन के कैंसर से ग्रसित 9,548 लोगों और 15,783 स्वस्थ लोगों का डेटा विश्लेषण किया। उम्र, लिंग, रोजाना सिगरेट की संख्या, शराब सेवन और फल-सब्जी सेवन जैसे कारकों को ध्यान में रखते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग एक दिन में चार से ज्यादा कप कैफीनयुक्त कॉफी पीते हैं, उनमें सिर और गर्दन के कैंसर का खतरा 17% कम होता है, उन लोगों के मुकाबले जो इस पेय का सेवन नहीं करते। विशेष रूप से, उन्होंने पाया कि यह सेवन मुंह और ओरोफैरिंक्स (गले का हिस्सा जो मुँह के ठीक पीछे होता है) के कैंसर के जोखिम को कम करने से जुड़ा था।
डिकैफिनेटेड कॉफी का सेवन केवल मुंह के कैंसर के जोखिम को कम करने से जुड़ा था। चाय के लिए स्थिति उतनी स्पष्ट नहीं थी। परिणामों से यह संकेत मिलता है कि एक कप या उससे कम चाय पीने से सिर और गर्दन के कैंसर का जोखिम 9% कम होता है, और विशेष रूप से निचले गले के कैंसर के जोखिम को कम करता है। “शायद चाय और कॉफी में मौजूद कैफीन के अलावा अन्य जैव-सक्रिय यौगिक कैंसर-रोधी प्रभाव में योगदान करते हैं,” डॉ. ली ने कहा।
लेकिन एक दिन में एक कप से ज्यादा चाय पीने से, गले के कैंसर (लैरीन्जियल कैंसर) का जोखिम 38% बढ़ जाता है, जिसे टीम इस तथ्य से जोड़ती है कि चाय का सेवन गैस्ट्रोओसोफेगियल रिफ्लक्स रोग (GERD) की संभावना बढ़ा सकता है, जो लैरीन्जियल कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़ा होता है।
टीम ने यह भी बताया कि इस अध्ययन की कुछ सीमाएँ हैं, जैसे कि चाय और कॉफी के सेवन की आत्म-रिपोर्टिंग अविश्वसनीय हो सकती है और यह कि चाय या कॉफी का प्रकार भी विचार में नहीं लिया गया था।
किंग्स कॉलेज लंदन में पोषण और आहारविज्ञान के प्रोफेसर एमेरिटस, टॉम सैंडर्स, जो इस शोध में शामिल नहीं थे, ने भी कुछ कमियों पर प्रकाश डाला।
“आधिकारिक अध्ययन में, यह पूरी तरह से संभावित प्रभावों को समाप्त करना बहुत कठिन होता है, उदाहरण के लिए, तंबाकू और शराब के प्रभावों को सांख्यिकीय विश्लेषण से बाहर करना,” उन्होंने कहा।
“इसके परिणामस्वरूप, जो लोग चाय और कॉफी का सेवन करते हैं, वे शायद अन्य हानिकारक आदतों जैसे शराब पीने और तंबाकू का सेवन करने से बचते हैं, और इसलिए वे इन कैंसरों के अन्य कारणों से कम जोखिम में हो सकते हैं।”
“कैंसर” पत्रिका में लिखते हुए, टीम ने बताया कि उन्होंने यूरोप, उत्तरी अमेरिका और लैटिन अमेरिका के 14 अध्ययन से डेटा का विश्लेषण किया।
अधिकारियों से यह पूछा गया था कि वे चाय और कॉफी के सेवन पैटर्न को रिकॉर्ड करने के लिए प्रश्नावली पूरी करें। नौ अध्ययनों में डिकैफिनेटेड कॉफी के सेवन के बारे में भी डेटा था। शोधकर्ताओं ने सिर और गर्दन के कैंसर से ग्रसित 9,548 लोगों और 15,783 स्वस्थ लोगों का डेटा विश्लेषण किया। उम्र, लिंग, रोजाना सिगरेट की संख्या, शराब सेवन और फल-सब्जी सेवन जैसे कारकों को ध्यान में रखते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग एक दिन में चार से ज्यादा कप कैफीनयुक्त कॉफी पीते हैं, उनमें सिर और गर्दन के कैंसर का खतरा 17% कम होता है, उन लोगों के मुकाबले जो इस पेय का सेवन नहीं करते। विशेष रूप से, उन्होंने पाया कि यह सेवन मुंह और ओरोफैरिंक्स (गले का हिस्सा जो मुँह के ठीक पीछे होता है) के कैंसर के जोखिम को कम करने से जुड़ा था।
डिकैफिनेटेड कॉफी का सेवन केवल मुंह के कैंसर के जोखिम को कम करने से जुड़ा था। चाय के लिए स्थिति उतनी स्पष्ट नहीं थी। परिणामों से यह संकेत मिलता है कि एक कप या उससे कम चाय पीने से सिर और गर्दन के कैंसर का जोखिम 9% कम होता है, और विशेष रूप से निचले गले के कैंसर के जोखिम को कम करता है। “शायद चाय और कॉफी में मौजूद कैफीन के अलावा अन्य जैव-सक्रिय यौगिक कैंसर-रोधी प्रभाव में योगदान करते हैं,” डॉ. ली ने कहा।
लेकिन एक दिन में एक कप से ज्यादा चाय पीने से, गले के कैंसर (लैरीन्जियल कैंसर) का जोखिम 38% बढ़ जाता है, जिसे टीम इस तथ्य से जोड़ती है कि चाय का सेवन गैस्ट्रोओसोफेगियल रिफ्लक्स रोग (GERD) की संभावना बढ़ा सकता है, जो लैरीन्जियल कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़ा होता है।
टीम ने यह भी बताया कि इस अध्ययन की कुछ सीमाएँ हैं, जैसे कि चाय और कॉफी के सेवन की आत्म-रिपोर्टिंग अविश्वसनीय हो सकती है और यह कि चाय या कॉफी का प्रकार भी विचार में नहीं लिया गया था।
किंग्स कॉलेज लंदन में पोषण और आहारविज्ञान के प्रोफेसर एमेरिटस, टॉम सैंडर्स, जो इस शोध में शामिल नहीं थे, ने भी कुछ कमियों पर प्रकाश डाला।
“आधिकारिक अध्ययन में, यह पूरी तरह से संभावित प्रभावों को समाप्त करना बहुत कठिन होता है, उदाहरण के लिए, तंबाकू और शराब के प्रभावों को सांख्यिकीय विश्लेषण से बाहर करना,” उन्होंने कहा।
“इसके परिणामस्वरूप, जो लोग चाय और कॉफी का सेवन करते हैं, वे शायद अन्य हानिकारक आदतों जैसे शराब पीने और तंबाकू का सेवन करने से बचते हैं, और इसलिए वे इन कैंसरों के अन्य कारणों से कम जोखिम में हो सकते हैं।”