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समा के चावलों का स्वाद चावल से काफी मिलता जुलता है। यह दिखने में भी टूटे चावल जैसे होते हैं। भारत में समा के चावल की अच्छी पैदावार होती है और इसे खाने में भी खूब पसंद किया जाता है।
चावल खाने के शौकीनों के लिए बार्नयार्ड मिलेट यानी समा के चावल अच्छा ऑप्शन हो सकते हैं। भारत में व्रत रखने वाले लोग अक्सर समा के चावल ही खाते हैं। लेकिन आप इसें अपनी रेगुलर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें चावल से ज्यादा पोषक तत्व होते हैं।
समा के चावल प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। हालांकि, अन्य की अनाजों की तुलना में इसमें प्रोटीन इतनी ज्यादा मात्रा में तो होता है, लेकिन यदि चावल से इसकी तुलना की जाए तो यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।
समा के चावलों को कैल्शियम का अच्छा स्रोत माना जाता है, जबकि चावल में सिर्फ नाम का ही कैल्शियम होता है। अगर आप चावल की जगह पर समा के चावल खाते हैं तो आपके शरीर को खूब कैल्शियम मिलेगा। इससे आपकी हड्डियां व दांत मजबूत होंगे।
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आपको बता दें कि समा के चावल ग्लूटेन फ्री अनाज है। इसका सेवन करना आपके लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। जिन लोगों को क्रोन डिजीज, आईबीडी या ग्लूटेन एलर्जी आदि बीमारियां हैं, उनके लिए समा के चावल काफी अच्छा, सेहतमंद व सुरक्षित अनाज है।
