एनर्जी से भरपूर पोहा और शुद्ध घी की जलेबी की 5 माह में 30 प्रतिशत ज्यादा डिमांड

सर्दी की शुरुआत के साथ ही कई शहरों की पसंद बना मालवा का खास नाश्ताप्रदेशभर को ललचा रहा पोहा-जलेबी

इंदौर. पोहा जलेबी का नाश्ता मालवा का खास व्यंजन माना जाता है जोकि अब यह महानगरों तक पहुंच चुका है. मालवा का यह स्वाद अब सर्दी बढऩे के साथ ही ट्रेंड कर रहा है. इंदौर के कई इलाकों में सुबह सुबह लोग पोहे जलेबी का जायका लेने उन दुकानों पर पहुंचते हैं, जिनका दावा असल इंदौरी टेस्ट का पोहा देने का है. इंदौर और भोपाल में बड़े स्तर पर पसंद किए जाने वाले इस नाश्ते ने अब मालवा के अन्य शहरों में प्रसिद्धि पाने का सफर शुरू कर दिया है। खास बात यह है कि पोहा जलेबी का यह नाश्ता बहुत एनर्जी भी देता है.

अब मालवा के शहरों रतलाम, उज्जैन और देवास में भी पोहा जलेबी के साथ दिन की शुरूआत होने लगी है, या यूं कहें कि समूचा मालवा भी पोहा जलेबी का शौकीन होता जा रहा है। इंदौर में कई स्थानों पर इंदौरी पोहा जलेबी की एक दुकानें चल रही है, जिसका स्वाद काफी पसंद किया जाने लगा है. कुछ साल पहले तक पोहा जलेबी का प्रचलन खास तौर से इंदौर में कुछ क्षेत्रों में था, लेकिन यह नाश्ता समय के साथ समूचे इंदौर के अलावा प्रदेश के अन्य शहरों में मशहूर हो गया है। नवंबर से मार्च माह के बीच पोहा की खपत करीब 30% से ज्यादा हो जाती है तो मैदा और शुद्ध घी से बनी जलेबी की खपत भी बढ़ जाती है।

समय की बचत और हेल्दी नाश्ता
जानकार पोहा को हेल्दी नाश्ता भी बताते हैं क्योंकि यह तला भुना नहीं बल्कि स्टीम्ड विधि से बनाया जाता है। साथ ही नाश्ते के लिए आसान और स्वादिष्ट विकल्प है। इंदौर शहर में पुलिसकर्मी से लेकर पत्रकार और वकील के साथ अन्य पेशे के लोग दिन भर की व्यस्तता के बीच पोहा जलेबी की दुकान पर पहुंचते हुए दिखाई देते हैं। कम समय में इस नाश्ते का भरपूर आनंद लिया जा सकता है।

एनर्जी भी भरपूर मिलती है
जानकारों की माने तो पोहा भरपूर एनर्जी देता हैं, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त मात्रा में होता है। स्वाद के साथ ही यह शरीर को पोषण भी देता है और पोहा बनाते समय कई तरह की सब्जियां, मूंगफली और अन्य ड्राइफ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है, इससे पोहा से पेट खराब होने का खतरा भी कम रहता है और पोहा में भरपूर मात्रा में आयरन का पोषण होना भी बताया जाता है। इसका सेवन करने से एनर्जी बनी रहती है, हालांकि इसे एक मात्रा से ज्यादा खाना कुछ हानी वाला साबित हो सकता है, लेकिन नाश्ते में पोहा खास है।