पोषक तत्वों का खजाना
चौलाई, हरे रंग की यह सब्जी विटामिन ए, प्रोटीन और खनिज पदार्थों से भरपूर होती है। डायटीशियन वेदिका दत्त के अनुसार, चौलाई के साग को डाइट में शामिल करके कई बीमारियों से बचाव किया जा सकता है। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर और वजन को नियंत्रित किया जा सकता है।कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर पर काबू
चौलाई के साग में प्रचुर मात्रा में फाइबर होते हैं, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को शरीर से बाहर निकालने में सहायक होते हैं। इसके अलावा, इसमें फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मददगार साबित होते हैं।
वजन नियंत्रित करने में सहायक
अगर आपका वजन तेजी से बढ़ रहा है, तो चौलाई का सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व हार्मोन को नियंत्रित करते हैं, जिससे भूख कम लगती है और पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इससे वजन नियंत्रित रहता है।शुगर लेवल को नियंत्रित करें
चौलाई की सब्जी शुगर लेवल को नियंत्रित करने में भी कारगर होती है। इसके सेवन से इंसुलिन की मात्रा कम होती है और भूख पर काबू पाया जा सकता है। अगर आप शुगर की बीमारी से ग्रस्त हैं, तो चौलाई को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। अन्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत: चौलाई में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
- पाचन तंत्र को सुधारें: इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
- हड्डियों के लिए फायदेमंद: चौलाई में कैल्शियम भी पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाता है।
