लोग बचे हुए को खाते हैं खाना कोई गलत बात नहीं है लेकिन कई चीजों को गर्म करके खाना वो गलत होता है। यदि आप कुछ फूड्स को दोबारा गर्म करके खाते हैं तो उनके पोषक तत्व कम हो जाते हैं। इसलिए आप यदि इनको दोबारा गर्म करके यह आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। जब आप गर्म करके खाते हैं तो इससे उनकी संरचना बदल जाती है जिससे हानिकारक तत्व उत्पन्न हो जाते हैं, जो हमारी सेहत के लिए जहर का काम करते हैं।
4 फूड्स जिनको नहीं करें दुबारा गर्म : 4 foods you should never reheat
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यदि आप आलू को लंबे समय तक बाहर छोड़ देते हैं तो इसमें बैक्टीरिया और विषैले यौगिक पैदा होने लगते हैं। फिर जब हम इन्हें दोबारा गर्म करते हैं तो ये यौगिक सक्रिय होने लगते हैं, जिसके कारण पेट दर्द और गैस की समस्या उत्पन्न हो सकती है। Reheat Foods : अंडा को नहीं करे दुबारा गर्म यदि आप अंडे को दुबारा गर्म करके खाते हैं तो उसमें मौजूद प्रोटीन की संरचना बदल जाती है जिसके कारण हमें पचाने में दिक्कत हो जाती है। जिसके कारण हमारा पाचन तंत्र खराब हो सकता है ओर अपच गैस जैसी समस्या हो सकती है।
Reheat Foods : पालक व हरी पत्तेदार सब्जियां
पालक और हरी पत्तेदार सब्जियों में नाइट्रेट की मात्रा अधिक पाई जाती है। यदि आप इन्हें दोबारा गर्म करते हैं तो नाइट्रेट नाइट्राइट और फिर नाइट्रोसैमाइन में बदल सकता है, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। जिसके कारण कैंसर जैसी गंभीर बीमरी हो सकती है। Reheat Foods : चावल पके हुए चावल को उचित तरीके से ठंडा और संग्रहित न करने पर इसमें Bacillus cereus नामक बैक्टीरिया का विकास हो सकता है। इसे दोबारा गर्म करने पर भी यह बैक्टीरिया समाप्त नहीं होता, जिससे फूड पॉइज़निंग का जोखिम बढ़ जाता है।
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