Vegan food : जानें कौन से वेगन फूड है प्रोटिन से भरपूर

आज कल लोग विगन खाने की और अधिक आकर्षित हो रहें है । ऐसे में लोगो के डाइट में काफी परिवर्तन देखने को मिल रहा है । परंतु धीरे धीरे प्रोटिन की मात्रा कम होती जा रही हैं। आज के इस आर्टिकल में हम इसी विषय पर आपको संपूर्ण जानकारी देंगे।

नई दिल्ली। भले ही आपने मीट, अंडा और डेयरी प्रोडक्ट्स खाना छोड़ दिया हो, लेकिन आप चाहें तो वेज डाइट को फॉलो कर भी कई तरह के पोषक तत्वों की आपूर्ति आसानी से कर सकते हैं, जिनके बारे में हमने यहां बताया है।मुख्य रूप से जब कोई व्यक्ति वेगन डाइट को फॉलो करता है तो वह मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद या किसी भी एनिमल प्रोडक्ट्स का उपयोग करने से परहेज करता है, जो अनिवार्य रूप से विटामिन बी 12 का एक बड़ा स्रोत है। ऐसे में आप इन कुछ डाइट को फॉलो कर सकते हैं।

आयरन से भरपूर
शरीर में इन तत्वों की आपूर्ति के लिए आपको अपनी डाइट में पर्याप्त मात्रा में बीन्स और फलियां शामिल करें, क्योंकि वे आयरन, फोलेट, मैग्नीशियम और पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत हैं। इसके अलावा आयरन अवशोषण प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए उन्हें साइट्रिक फलों या सब्जियों के साथ मिलाकर सेवन करें।
जब आपका शरीर हानिकारक विषाक्त तत्वों को बाहर निकालता है, तो यह स्वचालित रूप से कार्य कर सकता है और बेहतर प्रतिक्रिया दे सकता है। इसके लिए आपको अपने आहार में नियमित रूप से नट्स को शामिल करने की आवश्यकता है। ड्राई फ्रूट्स के खाने से आपको बिना वजह की थकान और ऊर्जा की कमी को दूर करने में मदद मिल सकती है।

हरी पत्तेदार सब्जियां
हरी पत्तेदार सब्जियां प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन ए, सी, के, कैरोटीनॉयड, फोलेट और मैंगनीज का एक समृद्ध स्रोत हैं। खून या पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए आपको आहार में पालक, केल या ब्रोकली आदि का सेवन करना चाहिए। अपनी हड्डियों और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने के लिए हरी सब्जियों का सेवन करना न भूलें।

मूंगफली
छोटी मूंगफली के बीज प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरे होते हैं। पीनट बटर भी उच्च प्रोटीन का सोर्स है। मूंगफली को स्नैक के तौर पर और पीनट बटर को रोटी या ब्रेड के साथ खाया जा सकता है। एक चम्मच पीनट बटर में 8 ग्राम और आधा कप मूंगफली में लगभग 20.5 ग्राम प्रोटीन होता है।