जानिए ज्यादा हल्दी खाना सेहत के लिए कितना हानिकारक होता

हल्दी हमारे किचन का बहुत अहम हिस्सा होता है और हल्दी को कई गुणों का खजाना कहा जाता है। आयुर्वेद में हल्दी का इस्तेमाल प्राचीन समय से ही किया जाता रहा है। चाहे कोई बाहरी चोट हो या चाहे कोई अंदरूनी चोट हो हल्दी के द्वारा उसे ठीक किया जा सकता है। खाने में स्वाद से लेकर रंग बढ़ाने तक हल्दी किचन का तो महत्वपूर्ण हिस्सा है साथ ही साथ हल्दी सबसे हेल्दी मसालों में से एक है।

नई दिल्ली: हल्दी में विटामिन सी विटामिन बी 6 आयरन कैल्शियम डाइटरी फाइबर सोडियम प्रोटीन जिंक मैग्नीज, पोटैशियम होता है। यही नहीं हल्दी में एक बहुत जरूरी तत्व करक्यूमिन भी होता है, जो कि इसे सब मसालों से ज्यादा हेल्दी बनाता है। दरसल करक्यूमिन नाम का ये तत्व शरीर में एंटीऑक्सिडेंट को बढ़ावा देता है। लेकिन ध्यान देने की जरूरत ये है कि हल्दी का बहुत ज्यादा सेवन भी नुकसानदायक हो सकता है। जैसा कि हमारे बड़े बुजुर्गों ने कहा है कि हर चीज सीमित मात्रा में ही अच्छी होती है। इसलिए आपके लिए ये जानना जरूरी है कि आपको कितनी हल्दी का सेवन एक बार में करना चाहिए। आइए आपको बताते हैं कि हल्दी के ज्यादा सेवन से क्या नुकसान हो सकते हैं।

एक दिन में कितनी हल्दी की मात्रा सेहत के लिए फायदेमंद है
एक छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी में लगभग 170-190 मि ग्राम करक्यूमिन होती है। कम से कम 400 mg या अधिक से अधिक 800 mg करक्यूमिन का सेवन एक दिन में सुरक्षित है। इसलिए 1 से 3 छोटे चम्मच हल्दी का सेवन एक दिन में किया जा सकता है।

1. पथरी का खतरा
हल्दी में मौजूद ऑक्सालेट की भरपूर मात्रा के कारण हल्दी का ज्यादा सेवन गुर्दे में पथरी होने की संभावना को बढ़ा देता है। इसलिए इसे सेहत का दुश्मन भी कहा जा सकता है। अगर आप हल्दी की सही मात्रा का सेवन करते हैं तो आपको इस समस्या को नहीं झेलना पड़ेगा।

2. पेट को पहुंच सकता है नुकसान
हल्दी की तासीर गर्म होती है। इसलिए आमतौर पर एक दिन में लगभग एक चम्मच ही हल्दी खाने की सलाह दी जाती है। क्योंकि इतनी हल्दी का सेवन सुरक्षित होता है। लेकिन ज्यादा मात्रा में हल्दी का सेवन आपके पेट की समस्या को बढ़ा सकता है। इससे आपको पेट खराब, जी मिचलाने की समस्या के साथ चक्कर तक आ सकते हैं। हल्दी शरीर को अंदर से गर्म करती है जिस वजह से पेट में सूजन हो सकती है, जिससे ऐंठन भी हो सकती है।

3. दस्त की समस्या
हल्दी में सक्रिय यौगिक करक्यूमिन होते हैं जो हमारे पेट के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को काफी परेशान करते हैं। हल्दी का सेवन लिमिट से ज्यादा करने से दस्त की समस्या झेलनी पड़ सकती है।

4. हो सकती है आयरन की कमी
शरीर में आयरन की सबसे ज्यादा जरूरत होती है। इससे हमारे शरीर में खून की कमी नहीं होती। लेकिन ज्यादा मात्रा में हल्दी का सेवन आयरन के अवशोषण को रोक सकते हैं। आयरन की कमी शरीर में न हो इसका ख्याल हमें ही रखना है। आप अपने आहार में ज्यादा हल्दी का इस्तेमाल न करें।

5. बढ़ सकती है एलर्जी

अगर आपको एलर्जी है तो हल्दी का ज्यादा सेवन आपको मुश्किलों में डाल सकती है। हल्दी में मौजूद कुछ ऐसे यौगिक होते हैं जो एलर्जी को बढ़ाते हैं। इससे लाल रंग के चकत्ते त्वचा में दिखने लगते हैं। स्थिति खराब होने पर सांस लेने में तकलीफ तक हो सकती है। इस मामले में आपको सतर्क रहने की जरूरत है।