खीरे में पानी की मात्रा बहुत ही ज्यादा होती है, खीरा लगभग 95 प्रतिसत पानी की मात्रा से भरपूर होता है। इसमें विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर, मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। लेकिन खीरा खाने के बाद तुरंत ही पानी का सेवन न करें, क्योंकि तुरंत पानी पीने से जीआई गतिशीलता बढ़ सकती है। जिससे पेट दर्द, पाचन और अवशोषण की नेचुरल प्रक्रिया को नुकसान पहुंच सकता है, वहीं पेट दर्द के जैसी अन्य समस्याएं भी बढ़ सकती हैं।
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जिन व्यक्तियों को कब्ज की समस्या होती है उन्हें खीरा खाने कि सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें पानी की मात्रा भरपूर होती है। लेकिंन यदि इसके तुरंत खाने के बाद पानी का सेवन कर लेते हैं तो ये डायरिया की समस्या को बढ़ा सकता है और आप लूज मोशन का शिकार हो सकते हैं। इसलिए इस बात को ध्यान में रखें कि खीरा खाने के कम से कम 20-25 मिनट बाद ही पानी का सेवन करें।
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खीरा खाने के बाद पानी का सेवन नहीं करना चाहिए, इसे खाने खाने के बाद डाइजेस्टिव सिस्टम में समस्या हो सकती है। खीरा खाने के बाद पानी का सेवन करने से पीएच लेवल कमजोर हो जाता है। इससे डाइजेशन से जुड़ी समस्या हो सकती है।
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