जानिए आप के स्वाद और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है कॉर्न चाट

मकई एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे अनेकों फूड्स बनते है और ये हमारे सेहत और टेस्ट के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है । मकई एक फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ है जो कि प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट पोटेशियम मैग्नीशियम विटामिन ए सी और फोलेट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। इसके अलावा मक्के में एंटीऑक्सीडेंट फेरुलिक एसिड एंथोसायनिन ल्यूटिन और फाइटिक एसिड पाए जाते हैं। ये डायबिटीज मोटापा एनीमिया शुगर और कॉलेस्ट्रोल जैसी बीमारियों को ठीक करने में सहायक है।

नई दिल्ली : कार्न यानी मकई को भारत के अलग-अलग हिस्सों में कई तरीके से खाया जाता है। हालांकि इसे आमतौर पर आग में पकाकर खाया जाता है लेकिन आज हम आपको इसे खाने का एक नया तरीका बताएंगे। दरअसल आप चाहें तो आप इससे कॉर्न चाट बना कर खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसकी खास रेसिपीज पर उससे पहले जान लेते हैं कॉर्न चाट खाने के फायदे। कॉर्न चाट स्वाद में लाजवाब तो होता है लेकिन इसके कई फायदे भी है। इसके सेवन से आप कई बीमारियों से भी दूर रह सकते हैं। 

कॉर्न चाट खाने के स्वास्थ्य लाभ

1. आंखों की रोशनी बढ़ाए 
 कॉर्न में विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट उच्च मात्रा में पाए जाते हैं और ये आंखों के लिए बहुत अच्छे होते हैं। कार्न आपकी आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करते हैं। साथ ही आंखों की कमजोरी के लिए फायदेमंद है। इससे मोतियाबिंद ग्लूकोमा और अंधेपन जैसी समस्याओं से भी छुटकारा मिल सकता है।

2. डायबिटीज में मददगार
मकई में एंथोसायनिन होते हैं। यह घटक आपके शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को संतुलित बनाए रखने में मदद करता है। यह इंसुलिन प्रतिरोध कम करके टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को भी कम करता है। इसलिए डायबिटीज रोगियों के लिए कार्न चाट बेहद फायदेमंद होता है।

3. दिल के लिए फायदेमंद 
मकई में पोटेशियम और मैग्नेशियम भरपूर मात्रा में पाई जाती है। यह पोषक तत्व हृदय और रक्तचाप के स्तर को संतुलित रखने के लिए बेहद जरूरी होते हैं। दरअसल पोटेशियम रक्तचाप को कम करने में मदद करता है । वहीं मैग्नीशियम स्ट्रोक और दिल के खतरे को कम करता है। मकई फाइबर से भी भरपूर खाद्य पदार्थ है जो आपके कॉलेस्ट्रोल के स्तर को भी कम करने में सहायक है।

4. वजन घटाने में सहायक
कॉर्न में उच्च मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो वजन घटाने के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है। अघुलनशील फाइबर के कारण मकई धीरे-धीरे पचता है। इसके साथ ही उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ के साथ यह अधिक खाने से भी रोकता है और आपका पेट लंबे समय तक भरा हुआ रहता है। इससे वजन कम करने में काफी मदद मिलती है। 

5 . एनर्जी से भरपूर 
कार्न में कार्बोहाइड्रेट उच्च स्तर में पाया जाता है, जो ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। दरअसल कार्बोहाइड्रेट का पाचन हमारे शरीर में धीरे-धीरे होता है, जिससे आपको लंबे समय तक ऊर्जा मिलती रहती है। भूखा महसूस करने पर आप कार्न का सेवन करने से भरा हुआ महसूस करेंगे।

6 . स्किन की समस्याओं को करे दूर
मकई में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है, जो त्वचा की देखभाल के लिए उपयोगी होता है। यह आपके त्वचा से हाइपरपिग्मेंटेशन और रेखाओं को खत्म करता है। इसके अलावा यह मुंहासों के निशान मिटाने के लिए भी कारग उपाय है । विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण भी मदद करता है।