Spring Onion Benefits हरे प्याज से सेहत को होते हैं कई लाभ जानिए इसके फ़ायदे

प्याज के बिना हमारा भोजन पूरा नहीं होता और प्याज हमारे किचन का सब से खास हिस्सा होता यही । लेकिन क्या आप प्याज के सेवन से आने वाली दुर्गंध के बारे में सोचकर अगर आप इससे परहेज करते हैं । दरअसल हरा प्याज कई खास पोषक तत्वों से समृद्ध होता है, जो सामान्य सर्दी से लेकर अस्थमा जैसी बीमारी से बचाव में लाभकारी हो सकता है। इसके अलावा, इसका सेवन और भी कई शारीरिक समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

नई दिल्ली : जब प्याज को उगाया जाता है तो सबसे पहले प्याज के हरे रंग के स्प्रिंग निकलते हैं। इसे स्प्रिंग अनियन या हरे प्याज के नाम से जाना जाता है। हरा प्याज दाम में कम और पोषण में अधिक होता है। यह स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक हो सकता है। ज्यादातर जगहों में स्प्रिंग को सब्जी बनाकर खाया जाता है। इसके अलावा हरे प्याज को विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल कर बड़े चाव के साथ खाया जाता है। वहीं, इसके कई स्वास्थ्य फायदे भी हैं जिन्हें नीचे विस्तार से बताया गया है।

हरे प्याज के फायदे
हरे प्याज में मौजूद औषधीय गुण सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद हो सकते हैं। वहीं इस बात का ध्यान रखें कि हरा प्याज किसी भी बीमारी का इलाज नहीं है। इसका सेवन एक शारीरिक समस्याओं से बचाव और उनके प्रभाव को कुछ हद तक कम करने में सहायक हो सकता है।

1. रक्तचाप के लिए
हरे प्याज का सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है । दरअसल रिसर्च में पाया गया कि हरे प्याज में एंटी हाइपरटेंसिव (रक्तचाप को कम करने वाला प्रभाव पाया जाता है। हरे प्याज में पाया जाने वाला यह गुण बढ़े हुए रक्तचाप को कम करने में फायदेमंद हो सकता है ।

2. हृदय के लिए
हरे प्याज का सेवन हृदय संबंधी समस्या को कम करने में मददगार हो सकता है। इस विषय पर हुए शोध में पाया गया कि हरे प्याज में एंटीथ्रॉम्बोटिक रक्त के थक्के को बनने से रोकने वाला प्रभाव होता है। इससे हार्ट अटैक का जोखिम कम हो सकता है। इसके अलावा शोध में इस बात का भी जिक्र मिलता है कि हरे प्याज का सेवन कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम कर इनसे होने वाले हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

3. कैंसर से बचाव के लिए
हरे प्याज का उपयोग कैंसर से बचाव में मददगार हो सकता है। रिसर्च के अनुसार हरे प्याज में एलिल सल्फाइड नामक कंपाउंड होते हैं जो कैंसर सेल के विकास को रोक सकते हैं । एक अन्य अध्ययन के अनुसार हरे प्याज का मेथेनॉलिक अर्क कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है । हालांकि हरा प्याज कैंसर का इलाज नहीं है। कैंसर होने पर डॉक्टरी चिकित्सा ही फायदेमंद हाे सकती है।

4. मधुमेह के लिए
रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ने से मधुमेह की समस्या होती है। इस समस्या को कम करने के लिए हरे प्याज का उपयोग किया जा सकता है। रिसर्च के मुताबिक हरे प्याज में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पाया जाता है। हरे प्याज में पाया जाने वाला यह प्रभाव मोटापे के कारण होने वाले मधुमेह को नियंत्रित करने का काम कर सकता है ।

5. आंखों के लिए हरे प्याज के फायदे
आंखों को स्वस्थ बनाए रखने के लिए विटामिन-ए मुख्य भूमिका निभा सकता है। यह अंधेरे में आंखों की रोशनी को बनाए रखने में मदद कर सकता है। साथ ही आंखों के रेटिना में पिगमेंट (रंगद्रव्य) को बढ़ाने में मदद कर सकता है । हरे प्याज में विटामिन-ए की अच्छी मात्रा में मौजूद होती है । इस आधार पर हम मान सकते हैं कि आंखों से संबंधित समस्या और आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए हरा प्याज उपयोगी हो सकता है।

हरे प्याज का उपयोग 

हरे प्याज को उपयोग करने के कई तरीके हो सकते हैं। यहां हम कुछ तरीकों के बारे में बता रहे हैं।

कैसे खाएं 

1. हरे प्याज को सब्जी बनाकर खाया जा सकता है।
2. हरे प्याज और अंकुरित मूंग को मिलाकर टिक्की बनाई जा सकती है।
3. सूप में हरे प्याज को मिला सकते हैं। इससे सूप का स्वाद बढ़ जाएगा।
4. गार्निश करने के लिए भी हरे प्याज का इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. हरे प्याज को पराठे में भी उपयोग किया जा सकता है।
कब खाएं 

वैसे तो हरे प्याज को खाने का कोई निर्धारित समय नहीं है। फिर भी इसे सुबह नाश्ते, दोपहर या रात के भोजन में इस्तेमाल कर खाया जा सकता है।

कितना खाएं 

हरे प्याज को एक कप यानी लगभग 125 ग्राम मात्रा में सेवन किया जा सकता है (9)। हालांकि, इसकी सही मात्रा के बारे में डॉक्टर की सलाह लेना ज्यादा फायदेमंद हो सकता है।