ग्वालियर। बेहतर स्वास्थ्य और सेहत के लिए भोजन करना ही काफी नहीं, बल्कि उसमें पोषण होना भी बेहद जरूरी है। इन्हीं में से एक है प्रोटीन,शरीर के लिए अन्य पोषक तत्वों के अलावा प्रोटीन भी आवश्यक है। प्रोटीन की कमी होने पर आपको सेहत से जुड़ी परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है।
शरीर को रोजाना कितने प्रोटीन की जरूरत
प्रोटीन की आवश्यकता आपके भार और आपके कैलोरी इनटेक पर निर्भर करती है, क्योंकि, आपके कुल कैलोरी का 20 से 35 प्रतिशत प्रोटीन से आना चाहिए। अगर आप प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का सेवन करते हैं, तो उसमें से 600 कैलोरी प्रोटीन से मिलना चाहिए।
क्या होता है प्रोटीन की कमी से
1. जोड़ों में अकडऩ के साथ मांसपेशियों में भी दर्द की समस्या बढऩे लगती है।
2. रोग प्रतिरोधक क्षमता घट जाती है।
3. शारीरिक कमजोरी महसूस होने के साथ ही थकावट जैसी परेशानियां पैदा होती है।
4. बाल और नाखूनों पर भी नकारात्मक असर होता है।
यह है प्रोटीन की कमी के 5 लक्षण...
1. पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन नहीं लेने से जोड़ों में मौजूद तरल पदार्थ का निर्माण कम हो जाता है। जिससे शरीर का लचीलापन घट जाता है।
2. शरीर में प्रोटीन की कमी से सफेद रक्त कोशिकाओं की संख्या कम होती जाती है और हीमाग्लोबिन भी कम हो सकता है।
3. प्रोटीन की कमी से रक्त में शर्करा का स्तर कम होता है, इसके अलावा आपको बार-बार भूख लगने का कारण भी प्रोटीन की कमी हो सकती है।
4. आपके सौंदर्य के लिहाज से भी प्रोटीन बेहद जरूरी है। अगर सही मात्रा में प्रोटीन नहीं लिया गया, तो इसका असर आपके बाल और नाखूनों पर भी नकारात्मक होता है।
5. अगर आप बार-बार बीमार पड़ रहे हैं और शारीरिक दर्द की समस्या से गुजर रहे हैं, तो इसका कारण भी प्रोटीन की कमी हो सकती है, क्योंकि आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी आने का एक बड़ा कारण यह भी है।
इन खाद्य पदार्थों से दूर कर सकते हैं प्रोटीन की कमी
1. दूध- दूध न सिर्फ प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, बल्कि इसमें कैल्शियम और विटामिन डी भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
ऐसे में, अपनी रोजाना की डाइट में एक ग्लास कम वसा वाले दूध का सेवन जरूर करें। इसके अलावा, आप पनीर और दही को भी अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
2. साबुत अनाज और दाल- अगर आप मांस नहीं खाती हैं, तो साबुत अनाज और दाल प्रोटीन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। शाकाहारीयों को प्रोटीन के लिए प्रतिदिन 45 ग्राम मेवे और 2/3 कप फलियों की आवश्यकता होती है।
3. अखरोट- अखरोट प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत माना जाता है, इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स विशेष रूप से बी6 और कईं मिनरल जैसे आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर और जिंक भी काफी मात्रा में होते हैं।
4. बीन्स और सी फूड- बीन्स और सी फूड में प्रोटीन की अधिक मात्रा पाई जाती है। क्योंकि, इसमें प्रोटीन के साथ फाइबर भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
ऐसे में इसे ज्यादा से ज्यादा अपनी डाइट में शामिल करने की कोशिश करें।
5. अंडा- अंडा प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है, ऐसे में अपने आहार में अंडे को जरूर शामिल करें। क्योंकि, अंडे में सबसे अच्छी क्वालिटी का प्रोटीन होता है, जिसे एक स्वस्थ इंसान बिना किसी स्वास्थ्य समस्या के रोजाना एक अंडा खा सकता है।
ज्यादा प्रोटीन भी हैं हानिकारक
वहीं अधिक मात्रा में प्रोटीन लेना भी नुकसानदेह है। आपकी कुल कैलोरी का 30 प्रतिशत से अधिक प्रोटीन आपके शरीर को नुकसान पहुंचाता है। शोध कहते हैं कि इससे शरीर में कीटोन की मात्रा बढ़ जाती है, जो एक विषैला पदार्थ है। इस कीटोन को शरीर से बाहर निकालने के लिए शरीर को अतिरिक्त मेहनत करनी पड़ती है। जो लोग अत्यधिक मात्रा में मांस से प्रोटीन लेते हैं, उनमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, जिससे हृदय रोगों, स्ट्रोक और कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
भोजन में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने से कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम हो जाता है, जिससे शरीर को फाइबर भी कम मिलता है और कब्ज की समस्या हो जाती है। वहीं किडनी की समस्या से ग्रस्त लोगों में यह समस्या गंभीर हो जाती है। प्रोटीन के मेटाबॉलिज्म से निकलने वाले व्यर्थ पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने में शरीर को परेशानी होती है।
