पोरों पर प्रेशर से मिलेेगा साइनस में आराम , जानिए क्या होता है साइनोसाइटिस
रेसिपी किंग : कटहल से 100 से भी ज्यादा रेसिपीज बनाई जाती हैकटहल ( jackfruit) से 100 से भी ज्यादा रेसिपीज बनाई जा सकती हैं जैसे सब्जी, कोफ्ते, चिप्स, मिठाइयां, केक, अचार, जूस, सिरका, मुरब्बा, हलवा आदि। दक्षिण भारत में पके हुए कटहल के टुकड़ों में कसा हुआ कच्चा नारियल, शहद और केले के टुकड़़े मिलाकर खाया जाता है। पके हुए कटहल से जैम, जेली और मिठाइयां भी बनती हैं। इसका मौसम फरवरी से जून होता है। इसे कोल्ड स्टोरेज में 6 हफ्तों तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
स्ट्रोक : कटहल में प्रचुर मात्रा में पोटेशियम होता है, जो लो ब्लड प्रेशर को संतुलित कर स्ट्रोक के खतरे को कम कर देता है।
कैंसर : इसमें मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सीडेंट व फ्लेनोवॉयड कैंसर से बचाव में सहायक हैं।
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पेट भरता है जल्दीकटहल खाने से पेट जल्दी भरता है, इससे लोग खाना कम खाते हंै। कटहल की सब्जी के अलावा इसे उबालकर, प्याज, अंकुरित अनाज, खीरा व टमाटर के सलाद में मिलाकर खाना सेहत के लिए अच्छा होता है।
-दिव्या जैन, डाइटीशियन, फोर्टिस अस्पताल, जयपुर
आयुर्वेद में कटहल को एक सब्जी माना गया है, जो दुबलापन दूर करती है और शक्तिवर्धक होती है। आयुर्वेद में इसकी गिनती गरिष्ठ भोजन के रूप की जाती है, जिसे पचाने में काफी समय लगता है।
-डॉ महेश चंद शर्मा, पूर्व
निदेशक, राष्ट्रीय आयुर्वेद संस्थान