Hare Matar Kabab Recipe: मटर कबाब बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
अदरक का पेस्ट- आधा छोटा चमच गरम मसाला- आधा चम्मच हरा धनिया- एक छोटी कटोरी बारीक कटा हुआ ताज़ी पनीर- 3 बड़े चमच चाट मसाला- 1 चम्मच छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट- 2 चम्मच
जीरा पाउडर- आधा चम्मच नमक- स्वाद अनुसार तेल- तलने के लिए ये भी पढ़ें: ठंड के मौसम में बनाएं शकरकंद का चाट, जानें स्पेशल रेसिपी और फायदे
हरे मटर कबाब बनाने की विधि
1. मटर उबालना: सबसे पहले हरे मटर को अच्छे से धोकर उबाल लें। एक पैन में मटर डालें और थोड़ा सा पानी डालकर उबालें। उबालने के बाद मटर को छानकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 2. आलू और मटर का मिश्रण: अब उबले हुए मटर और आलू को एक कटोरी में डालकर अच्छे से मैश करें, ताकि बड़े आलू के टुकड़े न रह जाएं। 3. मसाले: हरे मटर कबाब बनाने के लिए आप अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर सारी सामग्री अच्छे से मिला लें।
4. पनीर और हरे धनिये का मिश्रण: अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया और ताजे पनीर डालें। पनीर को अच्छे से मिक्स करें और फिर मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे मसाले एक-दूसरे में अच्छे से समा जाएंगे।
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6. फ्राई करें: एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो तैयार किए गए कबाब को तेल में डालें। कबाब को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब एक साइड क्रिस्पी हो जाए, तो कबाब को पलटकर दूसरी साइड भी अच्छे से तल लें।
7. सर्व करें: आपके चटपटे हरे मटर के कबाब तैयार हैं। इन्हें एक प्लेट में निकालें और हरे धनिये की चटनी, सॉस या दही के साथ गरमा-गरम परोसें।
हरे मटर कबाब के फायदे
हरे मटर के कबाब न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी बेहद फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं इन कबाबों के कुछ प्रमुख लाभ 1. प्रोटीन का अच्छा स्रोत: हरे मटर में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करती है। यह शरीर को ताकत और ऊर्जा देने के लिए एक बेहतरीन आहार है।
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3. वजन कम करने में सहायक: हरे मटर का सेवन शरीर में कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह कबाब एक हल्का और सेहतमंद स्नैक विकल्प बनाता है। जो वजन घटाने में सहायक हो सकता है।