Kurkure Matar Recipe: कुरकुरे हरे मटर स्नैक्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
काला नमक- स्वादानुसार मक्खन – 1 चम्मच हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ) तेल- 1 चम्मच यह भी पढ़ें: धनिया-पुदीने की चटनी खाकर हो गए हैं बोर तो इस सर्दी ट्राई करें गाजर की चटनी
कुरकुरे मटर स्नैक्स बनाने की विधि
1. मटर धोकर तैयार करें: सबसे पहले ताजे हरे मटर को अच्छे से धोकर पानी से अलग करके रख दें। ध्यान रखें कि ताजे मटर का ही इस्तेमाल करें, क्योंकि फ्रोजन मटर से इस रेसिपी का कुरकुरापन गायब हो सकता हैं। 2. मटर को उबालें: मटर को पानी से निकालने के बाद उन्हें हल्का सा उबाल लें और फिर एक साफ सूती कपड़े पर फैला कर अच्छी तरह से सुखा लें। यह मटर को कुरकुरा बनाने में मदद करेगा।
3. मूंगफली को रोस्ट करें: इस बीच आप मूंगफली को तवे या पैन में ड्राई रोस्ट कर लें। इससे मूंगफली का स्वाद और क्रंच बढ़ जाएगा। 4. तेल और मक्खन गरम करें: इसके लिए एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम कर लें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें धीरे-धीरे 1 चम्मच मक्खन डालें। इससे मटर में बेहतरीन स्वाद और खुशबू आएगी।
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6. मिश्रण को भूनें: इसके बाद मिश्रण को हल्की आंच पर अच्छे से तब तक भूनें जब तक वो सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार ज्यादा या कम क्रिस्पी बना सकते हैं।
7. परोसने से पहले सजाएं: परोसने से ठीक पहले इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। अगर आपको तीखा पसंद है, तो हरी मिर्च भी बारीक काटकर डाल सकते हैं।