अमरीका में पढ़ाई के साथ घर के खाने जैसा स्वाद ढ़ाई के लिए जब कोई छात्र घर छोड़ता है तो उसे सबसे अधिक याद परिवार के बाद खाने की आती है। तकनीक और वीडियो कॉलिंग ने बच्चों और अभिभावकों की दूरी को तो कम किया है लेकिन खाने को लेकर परेशानी जस की तस थी। अब अमरीकी यूनिवर्सिटी में पढऩे वाले भारतीय स्टूडेंट्स को घर से दूर रहने के बाद भी लजीज खाने का स्वाद मिल रहा है। कैलिफोर्निया यूनिवर्सिटी में सभी देशों के लजीज व्यंजन छात्रों के लिए उपलब्ध हैं जिसका स्वाद सस्ती दर पर ले रहे हैं। फ्लोरिडा इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के शेफ डी कुजीन जॉन स्कोविएरा और डाइनिंग सर्विस के डायरेक्टर टॉम स्टीवर्ट अलग-अलग देशों के पकवानों पर नजर रखते हैं ताकि उन पकवानों को यूनिवर्सिटी के मेस में छात्रों को परोसा जा सके। संस्थान में करीब १५०० विद्यार्थी कैंपस में रहते हैं जिनमें ५०० से अधिक १२० देशों के रहने वाले हैं।