न्यूट्रीशन इंडेक्स-
100 ग्राम शहद लगभग 304 कैलोरी ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें 82 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 17 फीसदी पानी होता है। शहद मेंं बेहद कम मात्रा में फैट, डाइटरी फाइबर और प्रोटीन होता है। इनके अलावा इसमें कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन और अन्य जरूरी माइक्रो न्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं।
जलने पर …
विभिन्न दवाओं के निर्माण में शहद का प्रयोग इसलिए करते हैं क्योंकि यह किसी भी प्रकार के घाव को जल्दी भरने की क्षमता रखता है। जलने वाली जगह पर दवा के रूप में शहद को लगाया जाता है।
कितनी मात्रा जरूरी –
रोजाना शहद की आधी चम्मच मात्रा सुबह-शाम ले सकते हैं।
ध्यान रखें…
शहद का असर सामान्य या ठंडे व गर्म पानी तीनों तरह लेने से अलग-अलग असर होगा। अगर गुनगुने पानी में आप शहद को मिलाकर ले रहे हैं उस समय ध्यान रखें कि पानी उबलता हुआ न हो वर्ना अधिक तापमान में शहद जहरीला हो सकता है।
इनके लिए मनाही –
जिन्हें एलर्जी की समस्या हो या डायबिटीज के मरीजों को इसे नहीं खाना चाहिए। इसमें शुगर का स्तर अधिक होता है।